Pommes cuites au four : la douceur dans la simplicité. Les pommes sont toujours si bonnes et polyvalentes et se prêtent à la préparation de mille et un desserts aux pommes. C’est le fruit qui ne manque jamais dans mon frigo, quelle que soit la saison. Mais est-ce vrai que « une pomme par jour éloigne le médecin » ? Oui, la pomme est un complément naturel presque parfait. Elle est riche en fibres, parfaite pour réguler la glycémie, riche en antioxydants et composée à 85 % d’eau. Tant de raisons d’en avoir toujours une à portée de main et de l’utiliser en cuisine pour préparer un dessert spécial. Il est toujours difficile de résister à une part de gâteau aux pommes, mais aussi à de jolies tartelettes aux pommes et confiture. Et si vous aimez les desserts aux pommes, ne manquez pas ma recette des biscuits moelleux aux pommes, tellement bons qu’ils fondent en bouche. Les pommes au four ne cherchent pas à épater par des effets spéciaux ou des préparations compliquées ; elles sont un retour en enfance, un parfum qui évoque les après-midis pluvieux, la paresse du dimanche et ce soin maternel qui passe par la chaleur d’un petit bol en faïence. Préparer les pommes et les cuire au four est un rituel de parfums : la cannelle qui s’allie au sucre, la peau qui se fissure juste assez pour laisser entrevoir la chair devenue crème, et ce jus caramélisé qui se dépose au fond du plat, prêt à être recueilli à la cuillère. J’ai ajouté à mes pommes des brins de marjolaine, une herbe aromatique que j’aime beaucoup, mais vous pouvez la remplacer par du romarin, de la menthe ou même du gingembre en poudre. C’est le petit gâteau ou la collation de ceux qui savent que le vrai bonheur, parfois, n’a besoin que d’un peu de chaleur et sent le miel et la cannelle. La pomme cuite est un dessert qui n’a pas besoin de présentation ; c’est la preuve que souvent la simplicité peut être infiniment meilleure que n’importe quelle pâtisserie compliquée. Allons en cuisine et préparons ensemble de délicieuses Pommes au four à la cannelle
NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 8 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 8 pièces
- Méthodes de cuisson: Four, friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Puissance 112,12 (Kcal)
- Glucides 22,59 (g) dont sucres 21,67 (g)
- Protéines 0,38 (g)
- Matières grasses 2,12 (g) dont saturé 1,36 (g)dont insaturés 0,75 (g)
- Fibres 4,21 (g)
- Sodium 3,44 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Pommes au four
- 4 pommes
- 40 g sucre de canne
- 3 cuillères à café cannelle en poudre
- 1 brin marjolaine
- 20 g beurre
- q.s. miel (pour décorer)
Comment préparer les Pommes cuites au four
Lavez soigneusement les pommes sous l’eau courante. Coupez-les en deux. Enlevez le trognon au centre à l’aide d’une petite cuillère. Disposez les pommes, côté chair vers le haut, côte à côte dans un plat allant au four. Ajoutez sur chacune une cuillerée de sucre de canne, une généreuse pincée de cannelle en poudre et un brin de marjolaine.
Déposez sur chaque demi-pomme un petit morceau de beurre. Ajoutez sur le côté du plat un demi-verre d’eau, cela aidera à la cuisson des pommes. Vous pouvez cuire les pommes au four ou dans une friteuse à air. Au four à 180° en mode statique pendant 25 minutes. Dans la friteuse à 180° pendant 20 minutes.
Pour vérifier la cuisson, piquez-les avec une fourchette ; la peau doit être fripée. Dégustez-les encore tièdes en ajoutant un filet de miel ou une cuillère de confiture d’abricot.
À demain avec une nouvelle recette, une bise, Loredana
Les conseils de Loredana
Pour des pommes encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des myrtilles séchées qui, à la cuisson, libéreront leur délicieuse douceur.
Les pommes cuites se conservent dans un contenant pendant 1-2 jours. Je vous conseille de les réchauffer légèrement avant de les manger au four ou au micro-ondes car tièdes elles révèlent tout leur charme.
Ne manquez pas non plus la recette des Beignets aux pommes
Vos questions
Quelle est la meilleure pomme pour préparer des desserts ?
La reine incontestée pour préparer des desserts est la Reinette, car elle devient presque une crème à la cuisson. Si vous préférez qu’elle reste plus ferme, la Golden Delicious est l’alternative parfaite grâce à son équilibre entre douceur et texture.
Peut-on manger la peau de la pomme ?
Oui, et c’est fortement recommandé. La plupart des fibres et des vitamines se concentrent dans la peau. L’important est de la laver soigneusement sous l’eau courante ou de choisir des fruits biologiques pour éviter les résidus de pesticides.
