In de oven gebakken appels de zoetheid in eenvoud. Appels zijn altijd zo lekker en veelzijdig en lenen zich voor het bereiden van talloze nagerechten met appel. Het is het fruit dat in elk seizoen nooit in mijn koelkast ontbreekt. Maar is het waar dat “één appel per dag de dokter buiten de deur houdt”? Ja, de appel is een bijna perfecte natuurlijke aanvulling. Hij is rijk aan vezels, perfect om de bloedsuikerspiegel in bedwang te houden, rijk aan antioxidanten en bestaat voor 85% uit water. Genoeg redenen om er altijd één bij de hand te hebben en in de keuken te gebruiken voor een speciaal dessert. Van een plakje appeltaart is het altijd moeilijk om afstand te doen, maar ook van speciale taartjes met appel en jam. En als je van desserts met appel houdt, mag je mijn recept voor zachte appelkoekjes niet missen, zo lekker dat ze op je tong wegsmelten. De appels uit de oven zijn geen dessert dat probeert te verbazen met speciale effecten of ingewikkelde bereidingen; het is een terugkeer naar de kindertijd, een geur die doet denken aan regenachtige middagen, luiheid op zondag en die moederlijke zorg die door warmte in een schaaltje keramiek wordt overgebracht. Het bereiden en bakken van appels in de oven is een ritueel van geuren: de kaneel dat samengaat met de suiker, de schil die licht barst en het vruchtvlees zichtbaar maakt als een crème, en dat gekaramelliseerde sap dat zich onderin de bak vorm heeft gegeven, klaar om met een lepel op te scheppen. Ik heb aan mijn appels wat takjes marjolein toegevoegd, een kruid dat ik erg lekker vind, maar je kunt dit vervangen door takjes rozemarijn, munt of zelfs gemalen gember. Het is het zoete tussendoortje of de merienda voor degenen die weten dat echte geluk soms alleen warmte nodig heeft en naar honing en kaneel ruikt. De gebakken appel is het dessert dat geen introductie nodig heeft; het bewijst dat eenvoud vaak oneindig lekkerder kan zijn dan enige ingewikkelde banketbakkerij. Laten we naar de keuken rennen en samen heerlijke ovenappels met kaneel bereiden.
VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 8 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 8Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Stroom 112,12 (Kcal)
- Koolhydraten 22,59 (g) waarvan suikers 21,67 (g)
- Eiwitten 0,38 (g)
- Vet 2,12 (g) waarvan verzadigd 1,36 (g)waarvan onverzadigd 0,75 (g)
- Vezels 4,21 (g)
- Natrium 3,44 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de in de oven gebakken appels
- 4 appels
- 40 g rietsuiker
- 3 theelepels gemalen kaneel
- 1 takje marjolein
- 20 g boter
- naar smaak honing (om te garneren)
Hoe maak je in de oven gebakken appels
Was de appels goed onder stromend water. Halveer ze. Verwijder het klokhuis in het midden met behulp van een theelepel. Leg de appelhelften met de binnenkant naar boven naast elkaar in een ovenschaal. Voeg op elk stuk een eetlepel rietsuiker toe, royaal gemalen kaneel en een takje marjolein.
Leg op elke appelhelft een klontje boter. Voeg aan de zijkant van de ovenschaal een half glas water toe; dit helpt bij het garen van de appels. Je kunt de appels in de oven of in de airfryer bereiden. In de oven op 180° in conventionele stand gedurende 25 minuten. In de airfryer op 180° gedurende 20 minuten.
Om te controleren of ze gaar zijn, steek je er een vork in of kijk je of de schil gerimpeld is. Serveer ze nog lauw en voeg een scheutje honing of een theelepel abrikozenjam toe.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De tips van Loredana
Voor extra smaak kun je rozijnen of gedroogde bosbessen toevoegen, die tijdens het bakken hun heerlijke zoetheid afgeven.
De gegaarde appels kun je 1-2 dagen in een bakje bewaren. Ik raad aan ze even op te warmen in de oven of magnetron voor het eten, want lauwwarm zijn ze op hun best.
Mis ook het recept voor de appelbeignets niet
Jullie vragen
Welke appel is het beste om gebak te maken?
De onbetwiste koningin voor gebak is de Renetta-appel, omdat deze door verhitten bijna tot een crème wordt. Als je wilt dat de appel steviger blijft, is de Golden Delicious een perfecte keuze dankzij de balans tussen zoetheid en structuur.
Kun je de schil van de appel eten?
Ja, en dat wordt sterk aanbevolen. Het grootste deel van de vezels en vitamines zit juist in de schil. Belangrijk is om ze goed te wassen onder stromend water of biologische vruchten te kiezen om pesticideresidu’s te vermijden.
