Gâteau moelleux à l’amaretto pour recycler le chocolat en excès : parfait pour un petit-déjeuner revigorant ou pour une collation anti-gaspillage !
Vous avez du chocolat restant qui envahit le placard et vous ne savez pas quoi en faire ? Cette recette est la solution parfaite ! Un gâteau très parfumé qui rappelle en goût la classique colomba, né pour donner vie à morceaux de chocolat mixte, ou des restes de tablettes.
Grâce à la touche de liqueur amaretto et à une pluie d’amandes en surface, vous transformerez vos restes en un dessert moelleux et irrésistible, idéal pour tremper dans le lait ou servir comme une gourmande collation.
Voyons tout de suite comment préparer le gâteau moelleux à l’amaretto pour recycler le chocolat en excès.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 3 oeufs
- 170 g sucre
- 350 g farine 00
- 170 g lait
- 90 g huile de tournesol
- 1 zeste de citron
- 1 petit verre amaretto (liqueur)
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- selon besoin chocolat
- selon besoin amandes
- selon besoin sucre perlé
Ustensiles
- 2 Bols
- 1 Batteur
- 1 Spatule
- 1 Moule
Comment préparer le gâteau moelleux à l’amaretto pour recycler le chocolat en excès
Dans un bol, montez les blancs en neige bien ferme et réservez-les.
Dans un autre bol, montez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez le zeste râpé d’un citron non traité et le petit verre d’amaretto. Mélangez avec le batteur électrique.
Versez l’huile et le lait et continuez à mélanger.
Incorporez la farine et la levure. Mélangez bien jusqu’à éliminer tous les grumeaux.
Ajoutez les morceaux de chocolat mixte dans la pâte et répartissez-les uniformément à l’aide d’une spatule.
Incorporez les blancs montés petit à petit, en effectuant des mouvements délicats de bas en haut pour ne pas faire retomber la préparation.
Versez la pâte dans un moule de 28 cm préalablement beurré et fariné. Décorez la surface avec une généreuse quantité de sucre perlé et des amandes entières.
Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Faites toujours le test du couteau avant de démouler.
Conservation
Le gâteau reste moelleux pendant 3-4 jours sous une cloche en verre ou enveloppé dans du film alimentaire, conservé dans un endroit frais et sec.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je remplacer la liqueur Amaretto ?
Oui, si vous préférez une version sans alcool vous pouvez utiliser quelques gouttes d’extrait d’amande amère diluées dans un peu de lait.
Puis-je utiliser du lait végétal ?
Certainement, le lait d’amande s’accorde très bien avec cette recette en rehaussant son parfum.
Je n’ai pas de chocolat mixte, que puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser sans problème des pépites de chocolat noir ou des fruits secs grossièrement hachés.
