Des muffins aux fraises moelleux et parfumés. Découvre la bonté de ces petites caissettes gourmandes.

Avec des indications diététiques et à faible indice glycémique.
Les muffins aux fraises sont l’idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. Tu peux les servir seuls ou accompagnés d’une glace, d’une crème pâtissière ou d’une chantilly.
En plus des ingrédients classiques, tu trouveras aussi des options diététiques pour celles et ceux qui veulent garder la ligne.
La procédure pour la recette traditionnelle et pour le Bimby.

Pensés pour toi :

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Temps de cuisson: 20 Minutes
Portions: 10
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients

Faisons les courses

1 citron (bio)
300 g fraises (ou d'autres fruits au choix)
3 œufs
300 g farine 00 (ou 260 g de FiberPasta tamisée)
150 ml lait
120 g beurre (ou yaourt grec)
1 sachet vanilline

Les muffins aux fraises

Ustensiles

Ce qu’il faut

1 Batteur électrique
2 Saladiers
1 Moule à muffins
10 Caissettes

Étapes

Allons en cuisine

Râpe le zeste du citron en faisant attention à ne pas toucher la partie blanche, puis réserve le zeste.
Coupe les fraises en morceaux, farine-les légèrement et mets-les de côté.
Préchauffe le four à 180°C. Dispose les caissettes dans le moule à muffins.
Dans un saladier, mets le sucre et le zeste d’un demi-citron.
Ajoute les œufs,
la farine 00 (ou celle que tu as choisie), le lait, le beurre (ou l’huile ou le yaourt), le sachet de vanilline et la levure. Mélange avec les fouets électriques ou à la main jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Une fois que la pâte est homogène,
secoue les fraises pour enlever l’excès de farine, ajoute-les à la pâte et incorpore délicatement avec une spatule. (La farine évite que les fraises ne tombent au fond).
Verse la pâte dans les moules à muffins préparés
et fais cuire dans un four chaud pendant environ 20 minutes (180°C). Au terme de la cuisson, retire la plaque du four avec précaution et laisse tiédir quelques minutes.
Et voilà, nos muffins aux fraises sont prêts
Avec un petit couteau, épluche le citron en faisant attention à ne pas enlever la partie blanche et réserve le zeste.
Coupe les fraises en morceaux et farine-les légèrement. Mets de côté.
Préchauffe le four à 180°C. Dispose les caissettes dans le moule à muffins.
Mets dans le bol du Bimby le sucre ou le substitut et le zeste d’un demi-citron, puis réduis en poudre : 10 sec./vit. 10. Racle les parois avec la spatule.
Ajoute les œufs, la farine 00 (ou celle de ton choix), le lait, le beurre (ou l’huile de graines ou le yaourt), la vanilline et la levure, puis mélange : 30 sec./vit. 5
Secoue les fraises pour enlever l’excès de farine, puis
incorpore-les à la préparation dans le bol en mélangeant délicatement avec la spatule.
(La farine empêche les fraises de tomber au fond).
Verse la pâte dans les moules à muffins préparés et…
fais cuire dans un four chaud pendant environ 20 minutes (180°C). Au terme de la cuisson, retire la plaque du four avec précaution et laisse tiédir quelques minutes.
Et voilà, nos muffins aux fraises sont prêts