Émincés de poulet et courgettes aux tomates cerises : le classique de mamie revisité: Qui n’aime pas un plat qui ramène les souvenirs de la maison ? On adore les émincés de poulet que prépare mamie Anna quand on lui rend visite en Pouille. Aujourd’hui, on a voulu reprendre cette recette, mais dans une version plus rapide et pratique. Un plat parfait pour une dîner léger mais savoureux, qui ne demande pas des heures en cuisine.
Ce plat a le goût de la famille et de la tradition, avec une touche moderne. Les émincés de poulet sont un classique que mamie prépare depuis toujours, mais notre version est prête en un rien de temps, sans sacrifier le goût. Idéal pour ces moments où tu as besoin d’un repas rapide, sans renoncer à la chaleur et aux saveurs d’une cuisine maison.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 251,73 (Kcal)
- Glucides 18,21 (g) dont sucres 1,77 (g)
- Protéines 30,73 (g)
- Matières grasses 6,10 (g) dont saturé 3,08 (g)dont insaturés 2,75 (g)
- Fibres 1,16 (g)
- Sodium 291,37 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Si tu veux une touche en plus, essaie de remplacer les tomates cerises par des olives ou des câpres pour un goût méditerranéen plus prononcé.
- 400 g blanc de poulet
- 1 courgette
- 1 poivron
- 10 tomates cerises (quantité selon le goût)
- 50 g parmesan râpé
- 100 g chapelure
- à volonté aromates pour rôti
- à volonté persil haché
- à volonté huile d'olive
Calories 285 kcal
Protéines 26 g
Matières grasses 12 g
Glucides 18 g
Ustensiles
On n’a pas besoin d’être chef : quelques ustensiles qu’on a toutes en cuisine suffisent !
- 1 Plaque de cuisson plaque de four
- 1 Râpe râpe à gros trous
- 1 Bol grand bol
- 1 Papier cuisson papier cuisson
💡 STATUSMAMMA CONSEILLE : Si tu veux une touche en plus, essaie de remplacer les tomates cerises par des olives ou des câpres pour un goût méditerranéen plus prononcé !
Étapes
Voici comment transformer quelques ingrédients simples en un plat principal à se lécher les doigts. Suis les étapes pour un résultat croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur !
Préparation des légumes : Râpons la courgette et le poivron avec une râpe à gros trous. On peut aussi utiliser un mixeur pour aller plus vite. Répartis les légumes râpés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Assaisonnement : Dans un grand bol, mélange le parmesan, les aromates pour rôti, le persil haché et une pincée de sel. Si tu veux, ajoute d’autres aromates selon ton goût.
Préparation du poulet : Coupe le blanc de poulet en lanières d’environ 2-3 cm d’épaisseur.
Panure : Passe chaque morceau de poulet dans le mélange chapelure et fromage et dispose les lanières sur le lit de légumes râpés. Ajoute les tomates cerises coupées en deux.
Cuisson : Verse un filet d’huile et une pincée de sel. Enfourne à 180-200°C dans un four préchauffé pendant environ 20 minutes, en retournant à mi-cuisson jusqu’à ce que ça dore.
Service : Sors du four et sers immédiatement.
💡 STATUSMAMMA CONSEILLE :
On peut conserver les lanières au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, dans un contenant hermétique. Réchauffe-les au four ou à la poêle pour les rendre croustillantes.
Cette recette rapide d’émincés de poulet avec courgettes et tomates cerises est parfaite pour un dîner sain et savoureux. Inspirée de la cuisine de mamie, elle apporte tout le goût de la tradition avec une touche moderne.
Si tu veux une touche en plus, essaie de remplacer les tomates cerises par des olives ou des câpres pour un goût méditerranéen plus prononcé !
Émincés de poulet et courgettes aux tomates cerises : le classique de mamie revisité
FAQ (Questions et réponses)
Tu as un doute sur la cuisson ou tu veux personnaliser le plat ? Dans cette section tu trouveras les réponses aux questions les plus courantes pour ne pas te tromper !
Puis-je remplacer le blanc de poulet par une autre viande ?
Oui, tu peux utiliser de la dinde ou même des émincés de bœuf pour une version alternative. Adapte les temps de cuisson en fonction de la viande choisie.
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