Lunettes du matin à l’anis et au café. Et c’est reparti. Quelques biscuits pour le lait avec un nouveau parfum. D’autres arômes, mêmes ingrédients. Lait, farine, œufs puis graines d’anis et café. Faire des biscuits est une routine, presque quotidienne, je les prépare souvent et ne les achète plus depuis des années. De préférence, je n’utilise pas de beurre, j’ajoute des arômes naturels, dans cette recette anis et café.
Je cherche toujours la simplicité, ainsi le petit-déjeuner est nourrissant sans alourdir.
Farine, œufs très frais, huile de graines, sucre, lait sont quelques-uns des ingrédients fixes ; change la combinaison, les arômes, la préparation et la forme pour avoir toujours un produit bon et frais. Surtout sans aucun type de conservateur. Je comprends que ce ne soit pas toujours possible, mais j’ai fait un choix pour avoir une alimentation meilleure, depuis que mes enfants étaient petits ; maintenant ils sont adultes et eux aussi cherchent à trouver un compromis entre le temps et le soin apporté à la nourriture.
Quelques autres suggestions pour le petit-déjeuner sont disponibles plus bas.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 800 grammes de biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Lunettes du matin au parfum d’anis et de café.
Farine, lait, œufs, sucre, anis et café deviennent des lunettes du matin.
- 500 g farine
- 120 ml huile de tournesol
- 150 g sucre (Un peu plus pour la surface.)
- 2 œufs (Plus un blanc d'œuf légèrement battu pour la surface.)
- 150 ml lait
- 10 g ammoniaque pour pâtisserie
- 2 cuillères café moulu
- 2 à volonté anis étoilé
Ustensiles Lunettes du matin au parfum d’anis et de café.
Tous les outils que j’utilise se trouvent dans mes conseils pour les achats
- Contenants
- Tasses
Étapes Lunettes du matin au parfum d’anis et de café.
Dans un grand saladier, rassemblez tous les ingrédients secs, mélangez-les puis ajoutez la partie liquide. Si vous utilisez de l’anis en graines, vous pouvez le réduire en poudre avec le moulin à café, avec un peu de sucre. Ou bien ensemble avec le café en grains. Vous obtiendrez une pâte souple et d’une couleur entre le beige et le café clair.
Étalez la pâte jusqu’à obtenir une feuille d’environ 0,5 cm d’épaisseur, puis découpez les lunettes. Badigeonnez-les avec le blanc d’œuf légèrement battu, ensuite passez la surface dans le sucre semoule.
Faites cuire dans un four préchauffé à 190 °C pendant environ 15 minutes. Parfumées, croustillantes, savoureuses et parfaites pour tremper ! Que demander de plus pour le petit-déjeuner ?
Quelques conseils en plus
Ils se conservent plusieurs jours dans un sac en papier ou un bocal en verre. J’en prépare toujours le double de la recette, ainsi j’ai une réserve ; en vérité, si je prépare de nouveaux goûts, j’en offre à mes cobayes. Comme ça, je peux voir s’ils présentent des défauts que je n’aurais pas remarqués. De cette façon, je peux proposer une recette facile à réaliser, mais aussi qui garantit un bon résultat.
