Lunette de la mañana con aroma a anís y café. Y otra vez lo mismo. Alguna galleta para la leche con un sabor nuevo. Otros aromas, los mismos ingredientes. Leche, harina, huevos y después semillas de anís y café. Hacer galletas es una rutina, casi diaria; las preparo a menudo y hace años que no las compro. Preferiblemente no uso la mantequilla, añado aromas naturales; en esta receta, anís y café.
Siempre busco la sencillez, así el desayuno es nutritivo sin resultar pesado.
Harina, huevos fresquísimos, aceite de semillas, azúcar, leche son algunos de los ingredientes fijos; cambia la combinación, los aromas, el proceso y la forma para tener siempre un producto bueno y fresco. Sobre todo sin ningún tipo de conservante. Entiendo que no siempre sea posible, pero tomé una decisión para tener una alimentación mejor desde que mis hijos eran pequeños; ahora son adultos y también intentan encontrar un compromiso entre el tiempo y el cuidado de la comida.
Encontraréis más sugerencias para el desayuno a continuación.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 800 gramos de galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Lunette de la mañana con aroma a anís y café.
Harina, leche, huevos, azúcar, anís y café se convierten en lunette de la mañana.
- 500 g harina
- 120 ml aceite de girasol
- 150 g azúcar (Un poco más para la superficie.)
- 2 huevos (Más una clara ligeramente batida para la superficie.)
- 150 ml leche
- 10 g amoníaco para repostería
- 2 cucharadas café en polvo
- 2 al gusto anís estrellado
Herramientas Lunette de la mañana con aroma a anís y café.
Todos los utensilios que utilizo los encontráis en mis consejos para las compras
- Contenedores
- Tazas
Pasos Lunette de la mañana con aroma a anís y café.
En un bol grande, unid toda la parte seca, mezclad y añadid la parte líquida. Si usáis anís en grano podéis pulverizarlo con el molinillo de café junto con un poco de azúcar. O bien junto con los granos de café. Obtendréis una masa blanda de color café claro.
Estirad la masa hasta obtener una lámina de unos 0,5 cm de grosor y cortad las lunetas; debéis pintarlas con la clara ligeramente batida y luego pasar la superficie por azúcar granulado.
Hornead en horno precalentado a 190 grados durante unos 15 minutos. ¡Aromáticas, crujientes, sabrosas y perfectas para mojar! ¿Qué más se puede pedir para el desayuno?
Algunos consejos más
Se conservan muchos días en una bolsa de papel o en un bote de vidrio. Siempre preparo el doble de la receta para tener reserva; la verdad es que, si hago nuevos sabores, regalo algunos a mis conejillos de indias. Así puedo saber si tienen algún defecto que yo quizá no haya detectado. De este modo puedo proponer una receta que sea fácil de hacer y con resultados seguros.
