Eenvoudig, licht en natuurlijk glutenvrij, de wraps van quinoa met chiazaad zijn een klein juweel van de gezonde keuken. Quinoa, met zijn delicate aroma en licht geroosterd, wordt gecombineerd met chiazaad, klein maar rijk aan voeding, om een zacht en veelzijdig deeg te creëren.
Voeg gewoon water toe, rol uit en bak een paar minuten om een perfecte basis te krijgen: elastisch maar zacht, klaar om verse en kleurrijke vullingen te ontvangen of om een lekkere begeleiding te worden voor soepen en salades. Een eenvoudig en eerlijk idee, bedacht voor wie van eenvoud houdt.
Slechts 3 ingrediënten om deze wonderbaarlijke crêpes gezond en zonder zout te maken die je op duizend verschillende manieren kunt genieten!
Gerelateerde recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Uren 20 Minuten
- Porties: 6Stuks
- Kookmethodes: Langzaam vuur
- Keuken: Fusion
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g quinoa
- 25 g chiazaad
- 280 ml water
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 glas water
Gereedschappen
- Slakom
- Keukenmachine
- Pan antikleef
Stappen
Begin 2 uur van tevoren met je recept, want voor deze stap is het noodzakelijk om de quinoazaden 120 minuten te laten weken. Dit proces is essentieel om de natuurlijke bitterheid van de zaden te verminderen.
Na 2 uur giet je alle geweekte zaden af met behulp van een fijnmazige zeef. Gebruik geen vergiet om te voorkomen dat de zaden door de openingen glippen. Op dit punt doe je alle zaden in een blender, voeg je de chiazaadjes en het water toe en laat je het ongeveer 30 seconden op middelhoge snelheid mengen.
Ga verder door een antikleefpan op middelhoog vuur te verwarmen en vet deze in met wat olie. Als de temperatuur is bereikt, giet je een soeplepel van het mengsel en vorm je een schijf. Laat het een paar minuten koken tot de wrap stevig is geworden, draai hem minstens één keer om voor een gelijkmatige garing.
Ten slotte, leg de gekookte wrap op een bord en herhaal de vorige stap totdat al het beslag op is. Vul met de ingrediënten die je het lekkerst vindt om de wraps open of opgerold te genieten.
Adviezen
Als het mengsel te vloeibaar is, laat het dan rusten zodat het dikker wordt. Voeg het water beetje bij beetje toe tijdens de fase in de keukenmachine.
Als je geen keukenmachine hebt, gebruik dan een staafmixer.
Vul de wraps pas op het moment dat ze aan tafel worden gegeten om te voorkomen dat ze te vochtig worden en breken.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de chiazaadjes weglaten?
Absoluut, je kunt de wraps alleen met quinoa maken, aangezien dat toch het belangrijkste ingrediënt van het recept is.
