Eindelijk beginnen de temperaturen iets te stijgen en groeit de zin in ijs onvermijdelijk! Er zijn ook mensen, zoals mijn zoon en mijn partner, die het elke dag zouden eten, zelfs op winterdagen met 0 graden 😉
Om het altijd klaar te hebben wanneer je het wilt, heb je ooit geprobeerd huisgemaakt ijs te maken zonder ijsmachine? Vandaag stel ik jullie voor aan het IJS VAN GRIEKSE YOGHURT, dat persoonlijk mijn favoriete smaak is, omdat het met zijn licht zure nasmaak perfect past bij vers fruit.
Voor de bereiding heb je slechts drie ingrediënten nodig en het kost je niet meer dan vijf minuten!
Als je alles al in huis hebt, laten we dan meteen samen ons ijs van Griekse yoghurt maken?
Hier vind je ook de directe link naar mijn RECEPT voor huisgemaakt ijs (je vindt het in maar liefst vier smaken!)
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
Ingrediënten voor het maken van ijs van Griekse yoghurt
- 250 ml verse slagroom (vloeibaar)
- 250 g Griekse yoghurt (bij voorkeur met 5% vet)
- 280 g gecondenseerde melk (koud uit de koelkast)
- vers fruit (naar smaak)
Bereiding van het ijs van Griekse yoghurt
1. Giet in een kom de Griekse yoghurt en de gecondenseerde melk, zet vervolgens de elektrische gardes op de laagste stand en mix slechts lang genoeg om de twee ingrediënten goed te laten mengen.
2. Doe in een andere kom (bij voorkeur van glas) de verse slagroom en klop deze met de schone elektrische gardes tot stijve pieken.
3. Gebruik nu een spatel om beetje bij beetje de opgeklopte room door het yoghurt- en gecondenseerdemelkmengsel te incorporeren. Meng om zoveel mogelijk lucht vast te houden van onder naar boven.
Let erop dat je de room volledig inpastoet, zodat je een glanzend en homogeen eindmengsel krijgt.
4. Giet het mengsel in een cakevorm (of een andere vriezerbestendige bak) en laat het minstens 4 uur opstijven in de vriezer, afgedekt met vershoudfolie.
5. Serveer het ijs van Griekse yoghurt met je favoriete verse fruit.
Tips en varianten
– Als je de hoeveelheid Griekse yoghurt vervangt door dezelfde hoeveelheid opgeklopte room, krijg je een heerlijk fiordilatte-ijs dat je altijd kunt combineren met vers fruit of door er chocoladeschilfers aan toe te voegen… een echte delicatesse!
Als je dit recept leuk vond, kunnen ook de CANNOLI MET CAMY CREAM en de ROOM- EN AARDBEIENVIERKJES je interesseren.
