Buitengewoon lekker: de chocoladelekkernijen zonder bakken en zonder toegevoegde suikers, ze zijn in slechts enkele minuten klaar zonder speciale apparatuur!
De twee hoofdingrediënten zijn: banaan en pure chocolade, waaraan je naar smaak geraspte kokos, verschillende crunches of aroma’s kunt toevoegen.
Zoals gezegd heb je geen speciale gereedschappen nodig, alleen een vork om de banaan te pletten; als je een minder rustiek resultaat wilt, kun je hem ook pureren.
Het komt er dus in wezen op neer de chocolade te smelten en die te mengen met de geprakte banaan; even in de koelkast en na een paar uur kun je ervan genieten zonder al te veel schuldgevoel.
Met het warmere seizoen is het bovendien fijn deze lekkernijen te kunnen maken zonder oven en ervan te genieten zodra je zin hebt in iets zoets.
Natuurlijk zoet, want er is geen toegevoegde suiker; ik gebruikte bijvoorbeeld 75% pure chocolade, dus met een lager suikergehalte dan de gebruikelijke 50% — maar dat is een kwestie van smaak. Je kunt ook gianduja- of melkchocolade gebruiken.
Wat denk je ervan om de chocoladelekkernijen zonder bakken te proberen? Ik garandeer dat ze echt heerlijk zijn!
DIT KAN OOK INTERESSEREN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3Stuks
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 323,31 (Kcal)
- Koolhydraten 28,34 (g) waarvan suikers 15,65 (g)
- Eiwitten 5,23 (g)
- Vet 21,24 (g) waarvan verzadigd 9,94 (g)waarvan onverzadigd 9,68 (g)
- Vezels 6,23 (g)
- Natrium 8,81 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 100 g donkere chocolade 75%
- 125 g banaan
- 25 g gehakte amandelen
- 30 g donkere chocolade 65%
Stappen
– Prak een banaan tot puree en smelt de chocolade (au bain-marie of in de magnetron)
– Meng in een kom de twee ingrediënten met de gehakte amandelen (behalve één eetlepel voor de decoratie) en schep in muffinvormpjes. Laat 4-5 uur in de koelkast opstijven.
– Haal de lekkernijen uit de vormpjes en decoreer met wat gesmolten chocolade en de achtergehouden gehakte amandelen. Bewaar in de koelkast
Opmerkingen:
– Gebruik geen overrijpe banaan, anders blijven ze in de koelkast maar kort goed.
– Bewaar in de koelkast gedurende 3 dagen (ervan uitgaande dat je 3 cakejes hebt gemaakt en er één per dag eet — ik weet niet of ze langer meegaan) of vries ze in.
