Het perfecte recept voor met Nutella gevulde muffins, zacht, geurend en superlekker. Deze heerlijke cakejes met een romig hart zijn eenvoudig te maken, blijven 2-3 dagen goed en dankzij een kleine truc blijft de vulling ook na het bakken altijd zacht en perfect smeltend. Je kunt Nutella vervangen door pistachecrème of jam voor andere varianten; eenmaal geproefd laat je ze niet meer! Dit heb je nodig om onze zelfgemaakte met Nutella gevulde muffins te maken:
Andere recepten van muffins:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: voor 8 muffins
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 1 ei
- 200 g bloem
- 100 g suiker
- 125 ml melk
- Een halve zakje bakpoeder
- vanillearoma
- 1 snufje zout
- 80 g boter
- naar wens Nutella®
Bereiding
Maak het zachte hart van de muffins door 8 hoopjes Nutella ter grootte van een walnoot te vormen. Leg ze op een schaaltje bedekt met bakpapier en zet ze 15-20 minuten in de vriezer tot ze volledig hard zijn.
Zeef ondertussen de bloem met het bakpoeder en doe ze in een kom met het zout en de suiker en meng.
Smelt de boter au bain-marie of in de magnetron en laat licht afkoelen.
Klop in een andere kom het ei licht met een vork, voeg het vanillearoma, de melk en de gesmolten boter toe en meng alles.
Giet het vloeibare mengsel beetje bij beetje bij de droge ingrediënten en roer voorzichtig tot een glad en egaal beslag ontstaat.
Plaats papieren vormpjes in het muffinvormpje (of vet en bestuif de vormpjes met bloem). Schep ongeveer 2 eetlepels beslag in elk vormpje.
Duw in het midden een bolletje bevroren Nutella en bedek met extra beslag, laat ongeveer 1 cm vrij tot de rand.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15-20 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Haal de met Nutella gevulde muffins uit de oven en laat afkoelen. Leg ze op een serveerschaal en serveer, en bestrooi desgewenst met poedersuiker.
Eet smakelijk en.. tot het volgende recept!
