Ik maak de gevulde aardappelrol met ham en kaas telkens als ik zin heb in iets eenvoudigs maar smaakvols dat het hele gezin blij maakt.
Aardappelen zijn één van die ingrediënten die overal goed bij passen en heel makkelijk te bereiden zijn. Ik ben er dol op en kook er graag mee; ik heb veel recepten met aardappel, die je hier kunt vinden RECEPTEN MET AARDAPPELEN
Dit aardappelrol-recept is mijn paradepaardje geworden omdat het eenvoudig, snel en zonder ingewikkelde ingrediënten is — perfect als aardappelrecept om altijd bij de hand te hebben voor elke gelegenheid.
Het is echt de perfecte redding voor het avondeten die het hele gezin lekker vindt, vooral als ik laat thuiskom en iets praktisch maar voedzaams en smakelijks nodig heb dat als één gerecht volstaat.
Bovendien kun je het van tevoren klaarmaken, opwarmen en het is de volgende dag ook heerlijk.
Bij ons thuis is het in een mum van tijd op, mijn kinderen zijn er dol op en het is elke keer weer fijn om hen blij aan tafel te zien… en geef toe, als je het snijdt en die kaas ziet smelten en… hoe het uitrekt, is het onmogelijk voor ons volwassenen om te weerstaan.
Misschien vind je dit ook interessant
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gevulde aardappelrol
- 5 middelgrote aardappelen
- 3 eieren
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g kaas in julienne (smeltkaas)
- naar smaak fijn zout
- 50 g gekookte ham
Gereedschap
- 1 Rasp
- 1 Kom
- 1 Ovenschaal
- Bakpapier
- 1 Spatel / deegschraper
- 1 Aardappelschiller
Stappen voor de gevulde aardappelrol
Om de gevulde aardappelrol te maken BEKIJK DE VIDEORECEPT
Begin met het schillen van de aardappelen met een aardappelschiller. Was ze onder stromend water en rasp ze met een rasp met grove gaten rechtstreeks in een ruime kom.
Deze stap is cruciaal: zodra ze geraspt zijn, knijp je ze zeer goed uit met je handen of in een schone theedoek om al het overtollige vocht te verwijderen. Hoe droger je ze maakt, hoe compacter je aardappelrol zal worden en hoe minder snel hij zal breken.
Doe ze in een kom en breng ze op smaak met zout, voeg de eieren en de geraspte Parmezaanse kaas toe en meng tot je een homogeen mengsel krijgt.
Bekleed een ovenschaal 20×30 met bakpapier en verdeel het aardappelmengsel tot een rechthoek.
Bak in een hete heteluchtoven of statische oven op 180-190°C gedurende ongeveer 25-30 minuten, totdat het oppervlak goudbruin en licht krokant is. Haast je niet met uit de oven halen: het moet goed gaar zijn, anders scheurt het wanneer je het oprolt.
Haal het uit de oven en laat een paar minuten afkoelen. Verspreid vervolgens de hamplakjes en de kaas erover (het beste is een smeltkaas zoals scamorza of goed uitgelekte mozzarella). Overdrijf niet met de vulling om te voorkomen dat er iets uitloopt.
Met behulp van het bakpapier rol je voorzichtig op vanaf de lange zijde, probeer licht aan te drukken zonder de bodem te breken. Zo vorm je je aardappelrol met ham en kaas.
Zet nog 5-8 minuten terug in de oven, net genoeg om de kaas in het midden te laten smelten. Haal hem eruit en laat een paar minuten rusten voordat je hem aansnijdt: zo blijven de plakken mooi stevig.
Bewaring van de gevulde aardappelrol
Laat de gevulde aardappelrol na het bakken volledig afkoelen tot kamertemperatuur, wikkel hem daarna in vershoudfolie of bewaar in een luchtdichte bak. In de koelkast blijft de aardappelrol 2-3 dagen goed, en blijft hij zacht en smaakvol.
Als je hem opnieuw wilt eten, raad ik aan om hem in de oven op 160-170°C ongeveer 10-15 minuten op te warmen: hij wordt weer warm, licht krokant van buiten en met een smeltend midden… precies als vers gemaakt! Vermijd indien mogelijk de magnetron, want die maakt hem vaak wat vochtiger.
Wil je vooruit plannen, dan kun je deze aardappelrol ook al een dag van tevoren bereiden: vaak is hij dan zelfs nog lekkerder omdat de smaken goed intrekken.
Voor langere bewaring kun je hem al gaar invriezen (helemaal of in plakken): laat hem ontdooien in de koelkast en warm hem daarna in de oven op om de kaas weer te laten smelten… hoe hij uitrekt!
Om mijn recepten niet te missen, VIND ME OP
INSTAGRAM met 110.000 VOLGERS en op
FACEBOOK met 100.000 VOLGERS
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je DE PUSHMELDINGEN VAN MIJN BLOG INSCHAKELEN
FAQ (Veelgestelde vragen)
Moeten de aardappelen eerst gekookt worden?
Nee, in deze versie wordt de aardappelrol gemaakt met rauwe geraspte aardappelen; je hoeft ze alleen goed uit te knijpen om het vocht te verwijderen.
Kan ik de vulling veranderen?
Natuurlijk! Dit aardappelrol-recept is heel veelzijdig: je kunt spek, gegrilde groenten, andere kazen of een vegetarische versie gebruiken.
