Bolo marmore glaceado na Airfryer
Confesso que, embora eu tenha a airfryer há algum tempo, uso mais para preparar legumes e muffins e menos para receitas mais completas, um pouco por hábito e um pouco porque o forno sempre me deu mais segurança para certos doces.
Hoje, porém, decidi sair da minha “zona de conforto”, por assim dizer, e me aventurei a preparar este bolo marmore glaceado na Airfryer… e preciso dizer que foi uma verdadeira surpresa!
O resultado é um bolo macio, gostoso e bem assado, com aquela textura úmida e saborosa que esperamos de um doce feito corretamente.
Não é uma daquelas preparações “express” de 20 minutos porque os tempos de cozimento são os de um bolo no forno tradicional, mas tem a grande vantagem de tornar tudo mais prático e simples, permitindo preparar algo gostoso sem esquentar demais a cozinha — no verão será meu forno preferido!
Enfim, uma daquelas receitas que te fazem reconsiderar totalmente a Airfryer também para doces… e que provavelmente farei com muito mais frequência!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 8 Porções
- Métodos de cozimento: Airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 120 g óleo de sementes
- 135 g açúcar
- 3 ovos
- 175 g farinha de trigo
- 2 colheres de chá fermento em pó para bolos (rasas)
- 10 g cacau em pó sem açúcar
- a gosto leite (se necessário para deixar a massa menos densa)
- 100 g chocolate meio amargo
- 50 g leite (mas ajuste conforme quiser a cobertura mais ou menos cremosa)
Utensílios
- Airfryer
Passos
Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e bata por 2–3 minutos com as batedeiras elétricas.
Despeje então o óleo de sementes em fio, continuando a misturar em baixa velocidade.
Adicione a farinha com o fermento peneirados, aos poucos, mexendo com uma espátula marise e com as batedeiras em baixa velocidade.Divida a massa em duas partes e junte o cacau peneirado em uma delas.
Despeje na forma primeiro uma porção da massa clara, depois a de cacau e continue alternando.
Com um palito, mexa levemente para criar o efeito marmorizado.
Cozinhe na Airfryer a 160°C por cerca de 40–45 minutos.
Verifique o cozimento após os primeiros 30 minutos fazendo o teste do palito e, ao término, deixe o bolo marmorizado esfriar bem, ficando macio e bem crescido.
Derreta o chocolate meio amargo picado com o leite quente, mexendo até obter um creme liso, sem grumos.
Se necessário, acrescente mais leite para deixá-lo mais fluido e menos espesso.
Despeje a cobertura sobre o bolo completamente frio e …..Bom apetite! Annalisa
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Se preferir a versão clássica no forno, experimente também a minha marmorizada com cacau e creme, ainda mais macia e perfumada.
