Adoro tomates, sobretudo os datterini, que na cozinha nunca faltam e, no verão, estão entre os meus ingredientes preferidos. Uso-os muitas vezes crus, mas às vezes também os preparo aromatizados com muitas ervas e um pedacinho de açúcar demerara na airfryer.
Hoje, porém, eu os proponho numa receita o mais simples possível: tomatinhos temperados em salada, com alho, vinagre balsâmico, sal, pimenta e um bom azeite extravirgem. Um tempero rápido, fresco e perfumado que se prepara em poucos minutos e resolve mesmo muitas ideias na cozinha, especialmente quando não se tem muitas ideias na cabeça.
Você pode usá-los como quiser: como acompanhamento, para temperar bruschettas ou para enriquecer saladas de massa, perfeitos para a estação de verão que está chegando.
Um conselho sincero: prepare-os também com antecedência porque quanto mais descansam, mais saborosos ficam.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g tomatinhos datterini
- 1/4 cebola roxa
- 3 cucchiai da tavola azeite extravirgem
- 1 cucchiaio vinagre balsâmico
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Utensílios
- Tigelas
Passos
Lave os tomatinhos datterini, seque-os com papel apropriado e corte-os ao meio.
Fatie a cebola roxa descascada bem fininha; se estiver muito forte, deixe-a de molho em água fria com um pouco de vinagre por 5–10 minutos, depois escorra e seque.Em uma tigela, misture os tomatinhos com a cebola, tempere com azeite extravirgem, vinagre balsâmico, sal e pimenta.
Misture bem e deixe descansar por pelo menos 15 minutos, para que os sabores se integrem.
Sirva como acompanhamento ou use para temperar bruschettas, saladas de massa ou outros pratos frios.
No verão vão fazer sucesso servidos com ovo cozido, queijo fresco, massa fria ou o que você mais gostar!
Bom apetite! Annalisa
