Receita de abobrinhas que parecem fritas. Descubra meu método: apenas 4 gramas de azeite extravirgem por porção, pouquíssimo sal e um bom forno com grelha — pronto. Vai saber quantas vezes vocês as provaram fritas na frigideira, talvez como acompanhamento simples para massa ou com os Spaghetti alla Nerano.
E todas as vezes vocês se perguntaram “mas quanto azeite eu ingeri”???
Com meu truque eu ensino como, com menos de uma colher de azeite, vamos satisfazer um acompanhamento ou um molho para massa para 2 pessoas.
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos às compras
- 300 g abobrinhas (pesadas e limpas)
- a gosto sal
- 1 colher azeite extravirgem
- a gosto alho
- a gosto hortelã
Receita de abobrinhas que parecem fritas
Utensílios
- Pano de prato
- Tábua de corte
- Faca
- Assadeira antiaderente grande
- Papel manteiga
- Forno com grelha
- Pincel em silicone
Preparo da Receita de abobrinhas que parecem fritas
Vamos para a cozinha
Lave e retire as pontas das abobrinhas. As fatias devem ter cerca de 3 mm de espessura.
Salpique um pouco de sal por cima e deixe descansar por 20 minutos.
Passado o tempo, coloque-as em um escorredor, enxágue em água corrente e seque com um pano limpo.
Ligue o forno em modo grill a 190°C.
Coloque o papel manteiga na assadeira, mesmo que seja antiaderente.
Distribua as fatias uma ao lado da outra e asse por 5 minutos na parte mais alta do forno.
Após 5 minutos, com cuidado, retire a assadeira e vire as fatias do outro lado. Continue assando por mais 5 minutos.
Agora retire a assadeira com bastante cuidado e pincele as fatias com o azeite extravirgem, sem exagerar, mas cobrindo bem. Recomendo, depois de molhar o pincel no azeite, raspar o excesso na borda da tigela.
Volte a assadeira ao forno e asse por 3 minutos, vigiando para que não escureçam demais; elas devem ficar com a aparência da minha foto.
Adicione alho e hortelã e… Aqui está a Receita de abobrinhas que parecem fritas. Agora use-as como preferir.
conservação e dicas
Receita de abobrinhas que parecem fritas
Agora só resta decidir como usá-las: simplesmente como acompanhamento, ou como recheio de sanduíches, em parmegianas, na mítica Nerano ou na mais siciliana massa com abobrinha.
O acompanhamento pronto pode ser guardado na geladeira por 3 dias e no congelador por até 3 meses.
Com a mesma técnica você pode fazer fatias de berinjela para uma parmegiana light tradicional
Ou para a parmegiana de peixe-espada
Perguntas
Receita de abobrinhas que parecem fritas
Com esta receita posso preparar outros legumes?
Aqui eu te mostro como fazer, clique aqui Legumes não fritos, mas grelhados
Receita de abobrinhas que parecem fritas
