PORRIDGE OVERNIGHT OATS MIRILLO e LIMÃO
Hoje eu apresento essa receita pra um café da manhã com flocos de aveia, leite e iogurte grego — uma espécie de porridge que se prepara em pouquíssimo tempo, cheio de energia e sabor: PORRIDGE OVERNIGHT OATS com MIRILLO e LIMÃO.
O Overnight Porridge é uma variação da receita anglo-saxã clássica que não exige cozimento, então é perfeita pra quem tem pouco tempo ou não quer cozinhar. Prepara-se com antecedência, normalmente na noite anterior, deixa-se na geladeira durante a noite e, ao acordar, já está pronta pra ser saboreada com o topping que você preferir.
Uma receita super fácil: os flocos de aveia são misturados com leite ou água, iogurte grego, aromatizados a gosto com baunilha e adoçados com um pouco de mel. Depois de misturado, não é preciso cozinhar — é só colocar na geladeira para descansar por pelo menos 4 horas, melhor ainda se for a noite inteira.
Aí você só precisa escolher se quer montar em camadas ou não, com o iogurte do sabor que preferir, cremes para barrar e finalizar com o topping que gostar.
Na receita de hoje eu fiz uma primeira camada com o porridge, a segunda com iogurte grego de mirtilo, a terceira com iogurte grego de limão e terminei adicionando um pouco de compota de mirtilo, raspas de limão e mirtilos frescos.
Você vai ver como essa taça de porridge sem cozimento vai te saciar por bastante tempo, sem pesar, e você vai chegar no almoço sem aquela fome incômoda.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Inglesa
- Potência 214,53 (Kcal)
- Instrumentos 37,81 (g) dos quais açúcares 20,07 (g)
- Proteínas 14,47 (g)
- Gordura 1,95 (g) dos quais saturados 0,75 (g)dos quais insaturados 1,17 (g)
- Fibras 3,99 (g)
- Sódio 145,40 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g flocos de aveia
- 100 ml água (ou bebida vegetal ou leite de vaca)
- 1 cucchiaino mel (ou xarope de bordo)
- 120 g iogurte grego 0% de gordura
- 80 g iogurte grego de mirtilo
- 80 g iogurte grego 0% de gordura (limão)
- compota de mirtilo
- mirtilos
- raspas de limão
Utensílios
- Tacinhas
- 1 Tigela
Como preparar o Porridge de Mirtilo e Limão
Em uma tigela misture os flocos de aveia, o mel, o iogurte e o leite de amêndoa (ou leite de vaca ou outra bebida vegetal) até ficar homogêneo. Transfira a mistura para uma taça individual e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.
Depois do período de descanso e antes de consumir, finalize a montagem. Despeje sobre a camada de flocos de aveia o iogurte de mirtilo e distribua de maneira uniforme. Alise com as costas de uma colher. Crie uma terceira camada com o iogurte de limão e nivele.
Você pode consumir seu porridge sem cozimento assim mesmo, adicionando alguns mirtilos frescos por cima, mas se quiser deixá-lo ainda mais gostoso, decore com compota de mirtilo, raspas de limão e mirtilos frescos.
NOTAS
ÁGUA Para obter um porridge mais cremoso você pode substituir a água pela mesma quantidade de leite de vaca ou de bebida vegetal (soja, amêndoas, aveia, arroz).
MEL Você pode substituir o mel por xarope de bordo (maple syrup) ou por adoçante, para uma versão mais light.
BAUNILHA É incrível como um toque dessa essência pode melhorar o sabor do seu porridge, mas se você não curte, pode omitir.
DESCANSO NOTURNO: Deixe a aveia na geladeira por pelo menos 2-3 horas, preferencialmente durante a noite. Isso permite que os sabores se integrem e que a aveia amoleça até atingir a consistência perfeita.
MIRTILOS: Se você não gosta muito do sabor, pode substituir tanto o iogurte quanto a fruta fresca da decoração por qualquer outro tipo de fruta: amoras, framboesas, morangos ou outra fruta à sua escolha. O mesmo vale para o limão.
CONSERVAÇÃO
O PORRIDGE OVERNIGHT OATS de Mirtilo e Limão pode ser preparado na noite anterior para o dia seguinte — aliás, fica ainda mais gostoso. Depois de pronto, conserva-se na geladeira, bem fechado em um recipiente, por no máximo 2 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso obter a consistência certa dos flocos de aveia?
Para alcançar a consistência perfeita da aveia é uma questão de proporção entre aveia e líquido. Em geral, uma proporção de 1:2 funciona bem. Se a aveia ficar muito densa, adicione um pouco mais de líquido; se ficar muito líquida, reduza um pouco a quantidade de leite/água na próxima vez.
Como equilibrar a doçura ao adicionar frutas e toppings aos flocos de aveia?
Os Overnight Oats podem ficar muito doces com alguns acompanhamentos (por exemplo, creme de avelã ou pistache). Tenha isso em mente ao montar as camadas e, se quiser, prove uma colher antes de adicionar adoçantes extras como mel ou xarope de bordo.
Posso aquecer meu Porridge Overnight Oats ou ele deve ser consumido frio?
O Porridge Overnight Oats é tradicionalmente consumido frio ou em temperatura ambiente, mas, se preferir quente, você pode aquecê-lo por alguns segundos no micro-ondas.
