Esta é uma receita de reaproveitamento fantástica e estou falando justamente do arroz à la Milanesa! Ótima ideia quando sobra risoto e assim evita o desperdício de jogá-lo fora. Além disso, além de não cometer um sacrilégio, você obterá uma receita maravilhosa!

Como se faz? É muito simples pois é suficiente pegar uma frigideira, derreter um pouco de manteiga e colocar dentro o risoto que sobrou até que toda a parte em contato com a frigideira crie uma crosta irresistível.

Neste caso, reutilizei um risoto de abóbora que havia preparado no dia anterior e que havia guardado na geladeira até o momento em que preparei o arroz à la Milanesa. Claro, você pode usar todos os tipos de risoto que sobraram, exceto aqueles feitos com peixe e frutos do mar.

Receitas relacionadas:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: Variáveis
Métodos de cozimento: Outro
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

Para o Arroz à la Milanesa

q.b. Risoto que sobrou
2 nozes manteiga

Ferramentas

Frigideira
Prato

Passos

Para realizar o Arroz à la Milanesa

Em primeiro lugar, derreta uma noz de manteiga em uma frigideira ampla e, uma vez no ponto, coloque todo o risoto que sobrou da geladeira.
Depois, amasse o risoto com a ajuda de uma espátula nivelando bem, quase formando um bolo. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, certificando-se de que não grude no fundo.
Depois do tempo, vire o arroz como uma omelete, então pegue um prato com diâmetro ligeiramente menor que a frigideira e coloque em contato com o risoto. Neste ponto, faça a virada e deixe o arroz momentaneamente no prato
Para continuar, derreta a segunda noz de manteiga na frigideira e deslize o risoto para o lado oposto novamente na frigideira, deixando cozinhar por mais 5 minutos. Desta forma, você cozinhará o risoto em ambos os lados.
Por fim, faça a virada final deixando o arroz no prato definitivo para servir à mesa!