Estamos aqui novamente para descobrir uma nova receita à base de abóbora. Desta vez é uma receita muito simples onde a protagonista indiscutível é justamente a abóbora, predominante no outono no período de setembro a novembro. No entanto, há alguns anos, pode ser encontrada facilmente, durante todo o ano, na seção de hortifrúti dos supermercados.

A abóbora agridoce é um acompanhamento ou entrada realmente formidável, pois realça o sabor na boca graças ao agridoce, quebrando completamente a doçura às vezes acentuada desta última.

A preparação é muito simples, rápida e ao alcance de todos. Pouquíssimos ingredientes e alguns minutos são suficientes para concluir esta fantástica receita apreciada por muitos.

Receitas relacionadas:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fritura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono

Ingredientes

Para a Abóbora frita agridoce

400 g abóbora
2 dentes alho
q.b. azeite de oliva extra virgem
1 xícara de café vinagre
1 colher de sopa açúcar
q.b. folhas de hortelã fresca

Utensílios

Frigideira

Passos

Para preparar a Abóbora frita agridoce

Primeiro, pegue uma abóbora, corte ao meio e remova todas as sementes internas com a ajuda de uma colher. Escave bem para remover também os filamentos presos à polpa.
Continue removendo toda a casca externa com uma faca de lâmina lisa bem afiada. Neste ponto, corte a abóbora em fatias de cerca de 1 cm de espessura e reserve.
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e espere aquecer, depois frite as fatias de abóbora por alguns minutos de um lado e da mesma forma do lado oposto.
Enquanto isso, ou em seguida, corte o alho em fatias e refogue em um pouco de azeite em outra frigideira. Após alguns minutos, adicione o vinagre e o açúcar e deixe refogar por alguns minutos antes de desligar o fogo.
Para finalizar, coloque todas as fatias de abóbora previamente fritas em uma travessa e cubra completamente com o molho agridoce recém-preparado.
Por fim, enfeite a travessa com bastante folhas de hortelã fresca. Deixe a abóbora agridoce descansar por algumas horas antes de servir.