Bolo de mirtilos um doce super fácil de fazer, úmido e perfeito a qualquer hora do dia — para o café da manhã, lanche ou sobremesa. Para preparar este bolo com frutas do bosque, além dos mirtilos você também pode usar amoras, framboesas ou uma mistura de frutas vermelhas. A quantidade indicada é para uma forma de rosca de 22 ou 24 cm de diâmetro; alternativamente você pode usar uma forma de pão ou uma forma de bolo comum — obviamente, dependendo do tipo e tamanho da forma o bolo ficará mais alto ou mais baixo. Agora vamos ver como preparar o bolo de mirtilos e, se você fizer, me conte o que achou. Barbara
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g mirtilos
- 150 g iogurte grego
- 2 ovos
- 200 g farinha 00
- 8 g fermento em pó para bolos
- 50 g manteiga (ou óleo)
- a gosto açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Stampo per ciambelle
Como fazer o Bolo de mirtilos
Vamos começar a preparar o Bolo de mirtilos: derreta a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria, lave os mirtilos e seque-os com papel-toalha. Coloque os ovos em uma tigela, junte o açúcar e bata com as batedeiras até obter uma mistura bem clara e fofa.
Adicione, pouco a pouco e com as batedeiras ligadas, a manteiga derretida ou o óleo. Em seguida junte o iogurte grego e incorpore-o sempre com as batedeiras.
Peneire a farinha e o fermento e junte-os aos demais ingredientes; bata novamente com as batedeiras até obter uma massa sem grumos.
Adicione os mirtilos e misture delicadamente para incorporá-los. Se você não quiser que os mirtilos afundem, deve enfarinhá-los; eu não enfarinho porque daí eles ficam com uma película esbranquiçada que não fica muito bonita visualmente.
Unte e enfarinhe a forma de rosca, despeje a massa e nivele. Asse em forno convencional já aquecido a 180°C por 50 minutos; verifique o cozimento com um palito e, se ainda estiver úmido, continue assando por alguns minutos.
Quando o Bolo de mirtilos estiver assado, retire do forno e deixe esfriar na forma; depois desenforme, vire em um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Como conservar o bolo de mirtilos
Conserve em temperatura ambiente, dentro de um pote ou forma tampada, por 2 a 3 dias
