O bolo vegano de limão e gengibre é a sobremesa perfeita se você curte sabores frescos e levemente picantes. O aroma do limão, a nota picante do gengibre e a acidez das framboesas criam um equilíbrio irresistível. É um bolo semi integral, sem ovos e sem manteiga, leve mas super gostoso. Perfeito para o café da manhã, lanche ou como sobremesa quando você quer levar algo diferente para a mesa.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Todas as estações
Ingredientes
- 75 ml suco de limão
- 300 g farinha 00
- 150 g farinha integral
- 120 ml óleo de sementes
- 200 g açúcar
- 50 g fécula de batata
- 400 ml água com gás
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- gengibre
- baunilha
- raspas de limão
- framboesas
Passos
Para preparar o Bolo vegano de limão e gengibre: macio e perfumado assista ao vídeo AQUI.
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Em uma tigela, junte as farinhas e a fécula. Adicione o açúcar, o fermento e as raspas de limão raladas.
Adicione o gengibre ralado. Junte o suco de limão e o óleo,
Adicione a água com gás e um pouco de extrato de baunilha. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea. Despeje a massa na forma de bolo em formato de rosca.
Distribua por cima as framboesas (frescas ou ainda congeladas). Asse em forno a 180°C por cerca de 50 minutos (faça sempre o teste do palito). Deixe amornar antes de desenformar.
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🍓 Resultado final
Um bolo vegano macio, perfumado com limão e gengibre, com framboesas suculentas por cima. Perfeito para saborear puro ou com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro.
conservação:
❄️ Em temperatura ambiente por 2–3 dias, coberto. Na geladeira por 4 dias
Pode ser congelado em fatias
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar só farinha integral?
Sim, mas o bolo ficará mais compacto.
Posso usar gengibre em pó?
Sim, cerca de 1 colher de chá no lugar do gengibre fresco.
Posso substituir as framboesas?
Claro! Mirtilos ou morangos em pedaços também ficam ótimos.
⭐ Por que você vai adorar este bolo
100% vegano
Perfumado e fresco
Semi integral
Fácil e rápido
Perfeito para café da manhã e lanche 🍋🍓
