Gemischte Canapés als Vorspeise, wieder ein Crostino – Fingerfood fürs Aperitif, ohne Kochen und lecker, wenn immer gern gesehen!
Die Basis kann aus im Ofen goldbraun gerösteten Baguettescheiben bestehen, wie ich sie gemacht habe, aus Sandwichbrot, das man ebenfalls kurz grillt, oder aus diesen fertig gebackenen Boots-Crostini, die man im Supermarkt bekommt, klassisch oder Vollkorn.
Ich hatte Baguettescheiben eingefroren, eine Baguette von Aldi um die Ecke in der Via Dozza, und dachte, ich verwende sie, indem ich sie 5 Minuten bei 220°C im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärme.
Das ist eine der vielen Vorspeisen, die wir für das Buffet mit herzhaften Fingerfoods für die kommenden Feste zubereiten können — aber sie sind das ganze Jahr über willkommen, ganz sicher!
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Weitere Rezepte zum Thema Vorspeisen findet ihr direkt hier unten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
ZUTATEN
- 6 Scheiben Brot (am Grill geröstet oder fertige Crostini)
- 2 Scheiben Prosciutto crudo
- 2 Scheiben Camembert
- 2 Scheiben Frischkäse aus Kuhmilch (Primo Sale)
- 3 Datterini-Tomaten (in Würfelchen geschnitten)
- 1/2 Avocado (in dünnen Scheiben)
- 2 Esslöffel Streichkäse
- 2 Sprühstöße natives Olivenöl extra
- 1 Walnusskern (grob gehackt)
- 2 Scheiben Räucherlachs
- nach Belieben Petersilie
- nach Belieben Dill
UTENSILIEN
- Messer
- Tabletts
ZUR ZUBEREITUNG DER REZEPTES GEMISCHTE CANAPÉS ALS VORSPEISE
alles zusammen anrichten.
Auf alle Crostini gebe ich gleichmäßig einen Spritzer Olivenöl extra vergine, dabei nutze ich eine Sprühflasche, um nicht zu viel Fett zu verwenden und die knusprige Kruste nicht zu erweichen.
FÜR DEN ERSTEN CROSTINO (links im Foto) lege ich eine Scheibe Frischkäse (Primo Sale) darauf, dann einen Esslöffel der gewürfelten Datterini-Tomaten und etwas grob gehackte Walnuss, das ich mit den Fingern zerteile. Ein Blatt Petersilie und weiter zum zweiten Crostino!
FÜR DEN CROSTINO IN DER MITTE bestreiche ich die Basis leicht mit Streichkäse, dann lege ich eine Scheibe Räucherlachs und einige dünne Avocadoscheiben darauf. Ein Zweig Dill und weiter zum abschließenden dritten Crostino!
FÜR DEN RECHTEN CROSTINO im Foto lege ich eine Scheibe Camembert (oder nach Belieben Brie) darauf, dazu gewürfelte Datterini-Tomaten und eine aufgerollte Scheibe Prosciutto crudo. Konnte ich das Crostino ohne etwas „Grün“ lassen? UNMÖGLICH … also Ruccolablättchen dazu und … guten Appetit!
Annalisa
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WENN IHR GEMÜSE wie beim Pinzimonio liebt, hier eine hübsche und leckere Idee zum Anschauen!
GEMÜSEGARTEN MIT HUMMUS
lesen → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-giardino-di-crudites-con-hummus/
FOTO eines ähnlichen Rezepts, gesehen auf IG, spanischer Blogseite
