PORRIDGE OVERNIGHT OATS TORTA DELLA NONNA
Eine schöne Tasse dieses Desserts britischer Herkunft und wir sind bereit, den Herausforderungen des Tages zu begegnen – ob im Büro, in der Schule, zu Hause bei den Hausarbeiten oder, wenn man es sich leisten kann, beim Erkunden von Städten und Dörfern.
Für alle, die es nicht kennen: Overnight Porridge ist eine Variante des klassischen britischen Rezepts ohne Kochvorgang, perfekt also für alle, die wenig Zeit haben oder keine Lust zu kochen.
Es wird im Voraus zubereitet – normalerweise am Abend zuvor – im Kühlschrank über Nacht gelassen und ist am Morgen fertig zum Genießen mit dem Topping deiner Wahl.
Ein super einfaches Rezept: Haferflocken werden mit Wasser oder Milch, griechischem Joghurt, nach Belieben mit Vanille aromatisiert und mit etwas Honig gesüßt vermischt.
Sobald die Mischung angerührt ist, muss sie nicht gekocht werden, sondern wird einfach für mindestens 4 Stunden – besser über Nacht – in den Kühlschrank gestellt.
In der heutigen Rezeptvariante PORRIDGE Torta della Nonna habe ich eine erste Schicht mit dem Porridge gemacht, dann ein paar Löffel selbstgemachte CREMA PASTICCERA hinzugefügt, die mir von der Zubereitung eines Kuchens übrig geblieben war, und mit leicht gerösteten Pinienkernen sowie einer Prise Puderzucker beendet.
Der Name Torta della Nonna rührt daher, dass der Geschmack leicht an diesen köstlichen und berühmten Kuchen erinnert.
Worauf wartest du also? Los geht’s, lass uns das zusammen zubereiten!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Englisch
- Leistung 338,88 (Kcal)
- Kohlenhydrate 59,80 (g) davon Zucker 32,50 (g)
- Proteine 16,59 (g)
- Fett 6,07 (g) davon gesättigt 1,34 (g)davon ungesättigt 4,04 (g)
- Fasern 6,07 (g)
- Natrium 268,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 50 g Haferflocken
- 100 ml Wasser (oder Pflanzenmilch oder Kuhmilch)
- 120 g griechischer Joghurt 0% Fett
- 1 TL Honig (oder Ahornsirup oder Süßstoff)
- 70 g Crema Pasticcera (oder Vanille-Dessert)
- nach Bedarf Pinienkerne (geröstet)
- Puderzucker
Utensilien
- Schüssel
- Portionsschälchen
So bereitest du den PORRIDGE im Geschmack „Torta della Nonna“ zu
Vermische in einer Schüssel Haferflocken, Honig, Joghurt und Mandelmilch (oder Kuhmilch oder eine andere Pflanzenmilch), bis alles verbunden ist. Fülle die Mischung in eine Portionsschale und stelle sie für mindestens 4 Stunden – besser über Nacht – in den Kühlschrank.
Nach dem Ruhen und vor dem Servieren vervollständigst du die Zubereitung. Bereite die Crema Pasticcera nach dem Rezept vor, das du HIER findest, oder verwende einen Vanillepudding/eine Protein-Vanillecreme. Gib ein paar Löffel davon auf den Porridge, glätte mit dem Rücken eines Löffels und streue leicht geröstete Pinienkerne sowie Puderzucker darüber.
HINWEISE Zutaten und Ersatzmöglichkeiten
WASSER Für einen noch cremigeren Porridge kannst du das Wasser durch die gleiche Menge Kuhmilch oder eine Pflanzenmilch (Soja, Mandeln, Hafer, Reis) ersetzen.
HONIG Du kannst den Honig durch Ahornsirup oder einen Süßstoff ersetzen, für eine leichtere Variante.
CREMA PASTICCERA Wenn du keine Zeit oder Lust hast, sie selbst zuzubereiten, kannst du fertige Crema Pasticcera im Supermarkt kaufen oder sie durch ein Vanille-Dessert (auch Proteincremes) aus der Kühltheke ersetzen.
VANILLE Es ist erstaunlich, wie ein Hauch Vanille den Geschmack deines Porridges verbessern kann, aber wenn du Vanille nicht magst, kannst du sie weglassen.
ÜBERNACHTE RUHE Lass die Haferflocken mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank ruhen, vorzugsweise über Nacht. So können sich die Aromen verbinden und die Haferflocken weich werden, bis die perfekte Konsistenz erreicht ist.
AUFBEWAHRUNG
Der Porridge OVERNIGHT OATS TORTA DELLA NONNA kann am Abend für den nächsten Tag vorbereitet werden und schmeckt dann sogar noch besser. Einmal fertig, ist er in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank maximal 2 Tage haltbar.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie erhalte ich die richtige Konsistenz der Haferflocken?
Die perfekte Konsistenz der Haferflocken hängt ganz vom Verhältnis Hafer zu Flüssigkeit ab. Allgemein funktioniert ein Verhältnis von 1:2 gut. Ist der Porridge zu dick, füge etwas mehr Flüssigkeit hinzu; ist er zu flüssig, reduziere beim nächsten Mal die Menge an Milch/Wasser ein wenig.
Wie kann ich die Süße ausbalancieren, wenn ich Früchte und Toppings zu den Haferflocken gebe?
Overnight Oats können bei bestimmten Kombinationen (z. B. mit Nussnougatcreme oder Pistaziencreme) schnell zu süß werden. Behalte das im Hinterkopf, wenn du schichtest, und probiere am besten einen Löffel, bevor du zusätzliche Süßmittel wie Honig oder Ahornsirup hinzufügst.
Kann ich meinen Overnight Porridge erwärmen, oder sollte er kalt gegessen werden?
Overnight Porridge wird traditionell kalt oder bei Zimmertemperatur gegessen, aber wenn du ihn lieber warm magst, kannst du ihn ein paar Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
