PORRIDGE PEANUT BUTTER OVERNIGHT OATS
Mittlerweile ist es bekannt und Ernährungsexpert:innen wiederholen es täglich: Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages – es gibt uns den richtigen Energieschub und die Kraft, um alle anstehenden Aufgaben zu meistern.
Heute präsentiere ich euch dieses Rezept für ein Frühstück auf Basis von Haferflocken, Mandelmilch (bei mir), und griechischem Joghurt, gesüßt mit Honig und noch leckerer gemacht durch eine Garnitur aus Erdnussbutter. Eine Art Porridge, das in sehr kurzer Zeit zubereitet ist und voller Energie und Geschmack steckt.
Für alle, die es noch nicht kennen: Overnight Porridge ist eine Variante des klassischen englischen Rezepts, die ohne Kochen auskommt – perfekt also für den Sommer. Es wird im Voraus zubereitet und nach dem Kühlen im Kühlschrank ist es bereit zum Genießen mit dem Topping deiner Wahl.
Eine schöne Schale dieses Löffeldesserts gibt dir den richtigen Kick und du bist bereit für jede tägliche Herausforderung – ob Bürotag, Schultag, lästige Hausarbeiten oder, wer es sich leisten kann, ein Ausflug zu Dörfern und Städten.
Das Rezept ist super einfach: Die Haferflocken werden mit Wasser und Joghurt vermischt und nach Belieben mit Honig oder Ahornsirup gesüßt. Kurz umrühren, alles ab in den Kühlschrank für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht.
Du kannst dir auch das Video innerhalb des Rezepts anschauen, um jeden Schritt zu verfolgen, obwohl ich dir versichern kann, dass es wirklich einfach ist und du es wahrscheinlich nicht brauchst.
Es ist schon so lecker, aber um es noch verführerischer zu machen, bestreiche deinen Overnight Porridge Peanut Butter vor dem Servieren mit einer Schicht Erdnussbutter und gib geröstete Haselnüsse hinzu oder Bananenscheiben bzw. anderes Trockenobst.
Du wirst sehen, wie dieses einfache Frühstück lange sättigt, ohne zu beschweren, und du wirst bis zum Mittagessen ohne lästiges Hungergefühl kommen.
Worauf wartest du? Dann lass uns anfangen, es zusammen zuzubereiten!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Englisch
- Leistung 549,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 63,33 (g) davon Zucker 25,56 (g)
- Proteine 26,60 (g)
- Fett 25,47 (g) davon gesättigt 3,15 (g)davon ungesättigt 20,81 (g)
- Fasern 9,94 (g)
- Natrium 424,60 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 50 g Haferflocken
- 120 ml Mandelmilch (oder Kuhmilch oder andere Pflanzenmilch)
- 1 Teelöffel Honig (oder Ahornsirup bzw. Süßstoff)
- 150 Griechischer Joghurt 0% Fett (Vanille oder natur)
- 20 g Erdnussbutter
- geröstete Haselnüsse (oder Erdnüsse)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
So bereitest du das PORRIDGE mit Erdnussbutter zu
Vermische in einer Schüssel Haferflocken, Honig, Joghurt und Mandelmilch (oder Kuhmilch bzw. andere Pflanzenmilch), bis alles gut verbunden ist. Fülle die Mischung in eine einzelne Portionsschale und stelle sie für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
Vor dem Verzehr die Erdnussbutter ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und eine Schicht auf den Porridge streichen. Kurz (etwa 5 Minuten) wieder in den Kühlschrank stellen, damit die Schicht etwas fest wird. Nach Belieben mit gerösteten Haselnüssen oder gesalzenen Erdnüssen für mehr Kontrast dekorieren. Guten Appetit!
HINWEISE Zutaten und Ersatzmöglichkeiten
MILCH Du kannst die Mandelmilch durch jede andere Pflanzenmilch (achte nur darauf, dass sie keinen zusätzlichen Zucker enthält) oder durch normale Kuhmilch ersetzen.
HONIG Du kannst den Honig durch Ahornsirup oder einen Süßstoff ersetzen (für eine Light-Variante).
VARIANTEN Du kannst den Porridge aromatisieren, indem du der Mischung eine Prise Zimt oder das Mark einer Vanilleschote hinzufügst.
KOCHEN Dieses Rezept erfordert keine Zubereitung auf dem Herd; es ist eine andere Version des Porridge, die ein längeres Ruhen im Kühlschrank benötigt. Falls du es eilig hast oder vergessen hast, es am Abend vorher vorzubereiten, kannst du es auch klassisch zubereiten: Gib Haferflocken und Milch in einen kleinen Topf und koche sie bei schwacher Hitze unter Rühren für ein paar Minuten. Dann Honig und Zimt hinzufügen, weiter rühren und weitere ca. 2 Minuten fertigköcheln. Wenn die Haferflocken gar sind, etwas abkühlen lassen, dann in eine Schüssel geben, Joghurt unterrühren, mit einer Schicht Erdnussbutter garnieren und deinen Overnight Peanut Butter Porridge genießen.
AUFBEWAHRUNG
Der Overnight Peanut Butter Porridge mit Haferflocken und Joghurt kann (und sollte) am Abend zuvor für den nächsten Tag vorbereitet werden. Einmal fertiggestellt, hält er sich im geschlossenen Behälter im Kühlschrank maximal 2 Tage.
FAQ (Fragen & Antworten)
Was bedeutet „porridge overnight“?
Im Gegensatz zur Zubereitung des klassischen Haferporridges, der mit Milch in einem Topf gekocht wird, wird diese Variante ohne Kochen zubereitet. Sie muss lediglich im Voraus gemacht werden, da die Grundmischung über Nacht im Kühlschrank ruhen muss („overnight“ bedeutet auf Englisch genau „über Nacht“).
Warum sollte man morgens Porridge essen?
Porridge, eine Zubereitung auf Getreidebasis – typischerweise Hafer – das langsam in Wasser oder Milch gegart wird, ist reich an Ballaststoffen, Eiweiß und komplexen Kohlenhydraten, die über den Vormittag hinweg nachhaltig Energie liefern.
