PORRIDGE OVERNIGHT OATS TARTE DE GRAND-MÈRE
Une bonne tasse de ce dessert d’origine anglo-saxonne et on est prêt à affronter la journée, que ce soit au bureau, à l’école, à la maison pour les tâches ménagères ou, pour ceux qui en ont la possibilité, pour visiter des villages et des villes.
Pour ceux qui l’ignorent, l’Overnight Porridge est une variante de la recette anglo-saxonne classique qui ne nécessite pas de cuisson, parfaite donc pour ceux qui ont peu de temps ou pas envie de cuisiner.
On le prépare à l’avance, normalement la veille, on le laisse au réfrigérateur pendant une nuit et au réveil il est prêt à être dégusté avec le topping de votre choix.
Une recette ultra simple : les flocons d’avoine sont mélangés avec de l’eau ou du lait, du yaourt grec, aromatisés selon vos goûts avec de la vanille et sucrés avec du miel.
Une fois le mélange préparé, il n’y a pas besoin de cuisson, il suffit de le mettre au frais pour au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Dans la recette d’aujourd’hui du PORRIDGE TARTE DE GRAND-MÈRE, j’ai préparé une première couche de porridge, puis j’ai ajouté quelques cuillerées de CRÈME PÂTISSIÈRE maison qui me restait de la préparation d’un gâteau, et j’ai terminé avec des pignons légèrement torréfiés et une pincée de sucre glace.
Le nom Tarte de grand-mère vient du fait que sa saveur rappelle un peu ce délicieux et célèbre gâteau.
Qu’attendez-vous ? Commençons à la préparer ensemble !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Anglaise
- Puissance 338,88 (Kcal)
- Glucides 59,80 (g) dont sucres 32,50 (g)
- Protéines 16,59 (g)
- Matières grasses 6,07 (g) dont saturé 1,34 (g)dont insaturés 4,04 (g)
- Fibres 6,07 (g)
- Sodium 268,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 50 g flocons d'avoine
- 100 ml eau (ou lait végétal ou lait de vache)
- 120 g yaourt grec 0 % de matières grasses
- 1 cuillère à café miel (ou sirop d'érable ou édulcorant)
- 70 g crème pâtissière (ou dessert à la vanille)
- selon besoin pignons (torréfiés)
- sucre glace
Ustensiles
- Bol
- Coupelles
Comment préparer le PORRIDGE saveur Tarte de grand-mère
Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, le miel, le yaourt et le lait d’amande (ou de vache ou autre boisson végétale) jusqu’à ce que le tout soit homogène. Transférez le mélange dans une coupelle individuelle et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Après le repos et avant de le déguster, terminez la préparation. Préparez la Crème Pâtissière en suivant la recette que vous trouvez ICI, ou utilisez un pudding/une crème protéinée à la vanille. Ajoutez quelques cuillerées sur le porridge, égalisez avec le dos d’une cuillère et parsemez la surface de pignons légèrement torréfiés et de sucre glace.
REMARQUES ingrédients et substitutions
EAU Pour obtenir un porridge encore plus crémeux, vous pouvez remplacer l’eau par la même quantité de lait de vache ou d’une boisson végétale (soja, amande, avoine, riz).
MIEL Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou par un édulcorant, pour une version allégée.
CRÈME PÂTISSIÈRE : Si vous n’avez pas le temps ou l’envie de la préparer, vous pouvez l’acheter prête au supermarché ou la remplacer par un dessert à la vanille (y compris des crèmes protéinées) disponible au rayon frais.
VANILLE C’est incroyable comme une pincée de cette essence peut améliorer le goût de votre porridge, mais si vous n’aimez pas cet arôme, vous pouvez l’omettre.
REPOS NOCTURNE : Laissez l’avoine reposer au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures, de préférence toute la nuit. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à l’avoine de s’attendrir jusqu’à obtenir la consistance parfaite.
CONSERVATION
Le Porridge OVERNIGHT OATS TARTE DE GRAND-MÈRE peut être préparé la veille pour le lendemain, il sera même meilleur. Une fois prêt, conservez-le au réfrigérateur, fermé, dans un contenant hermétique pendant au maximum 2 jours.
FAQ (Questions et réponses)
Comment obtenir la bonne consistance des flocons d’avoine ?
Pour obtenir la consistance parfaite de l’avoine, tout dépend du rapport avoine/liquide. En général, un ratio 1:2 fonctionne bien. Si l’avoine est trop dense, ajoutez un peu plus de liquide ; inversement, si elle est trop liquide, réduisez légèrement la quantité de lait/d’eau la prochaine fois.
Comment équilibrer la douceur quand j’ajoute des fruits et des toppings aux flocons d’avoine ?
Les Overnight Oats peuvent devenir trop sucrés selon certains accompagnements (par exemple avec une pâte à tartiner aux noisettes ou du pistache). Tenez-en compte lorsque vous les superposez et goûtez-en une cuillerée avant d’ajouter des édulcorants supplémentaires comme le miel ou le sirop d’érable.
Puis-je réchauffer mon Porridge Overnight Oats ou doit-il être consommé froid ?
Le Porridge Overnight Oats se consomme traditionnellement froid ou à température ambiante, mais si vous le préférez chaud, vous pouvez le réchauffer quelques secondes au micro-ondes.
