PORRIDGE OVERNIGHT OATS SABOR Torta della Nonna
Uma boa tigela desta sobremesa de origem anglo-saxônica e estaremos prontos para enfrentar os desafios do dia, seja no escritório, na escola, em casa com os afazeres domésticos ou, para quem pode, para fazer turismo por vilarejos e cidades.
Para quem não sabe, o Overnight Porridge é uma variante da receita clássica anglo-saxônica que não exige cocção, perfeita portanto para quem tem pouco tempo ou não tem vontade de cozinhar.
Prepara-se com antecedência, normalmente na noite anterior, deixa-se na geladeira por uma noite e, ao acordar, está pronta para ser saboreada com o topping que você preferir.
Uma receita super fácil: os flocos de aveia são misturados com leite ou água, iogurte grego, aromatizados a gosto com baunilha e adoçados com mel.
Uma vez misturado o composto não será preciso cozinhá-lo; basta guardá-lo na geladeira para repousar por pelo menos 4 horas, melhor se por toda a noite.
Na receita de hoje do PORRIDGE TORTA DELLA NONNA, eu criei uma primeira camada com o porridge, depois acrescentei algumas colheres de CREME DE CONFEITEIRO caseiro que havia sobrado da preparação de uma torta, e finalizei com pinhões levemente torrados e uma polvilhada de açúcar de confeiteiro.
O nome Torta della Nonna deriva justamente do fato de que o sabor lembra vagamente essa deliciosa e famosíssima torta.
Então o que você está esperando? Vamos prepará-la juntos!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Inglês
- Potência 338,88 (Kcal)
- Instrumentos 59,80 (g) dos quais açúcares 32,50 (g)
- Proteínas 16,59 (g)
- Gordura 6,07 (g) dos quais saturados 1,34 (g)dos quais insaturados 4,04 (g)
- Fibras 6,07 (g)
- Sódio 268,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g flocos de aveia
- 100 ml água (ou leite vegetal ou leite de vaca)
- 120 g iogurte grego 0% de gordura
- 1 colher de chá mel (ou xarope de bordo ou adoçante)
- 70 g creme de confeiteiro (ou sobremesa de baunilha)
- a gosto pinhões (torrados)
- açúcar de confeiteiro
Utensílios
- Tigela
- Tacinhas
Como preparar o PORRIDGE sabor Torta della Nonna
Em uma tigela, misture os flocos de aveia, o mel, o iogurte e o leite de amêndoas (ou de vaca ou outra bebida vegetal) até que fiquem homogêneos. Transfira a mistura para uma tacinhas individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, melhor se por toda a noite.
Depois do descanso e antes de consumir, finalize a preparação. Prepare o Creme de Confeiteiro seguindo a receita que você encontra AQUI, ou utilize um pudim/creme proteico de baunilha. Acrescente algumas colheres sobre o Porridge, nivele com as costas de uma colher e espalhe por cima pinhões levemente torrados e açúcar de confeiteiro.
NOTAS ingredientes e substituições
ÁGUA Para obter um porridge ainda mais cremoso você pode substituir a água por igual quantidade de leite de vaca ou de bebida vegetal (soja, amêndoas, aveia, arroz).
MEL Você pode substituir o mel por xarope de bordo ou por adoçante, para uma versão light.
CREME DE CONFEITEIRO: Se você não tem tempo ou vontade de prepará-lo, pode comprá-lo pronto no supermercado ou substituí-lo por uma sobremesa de baunilha (inclusive cremes proteicos) que você encontra no setor refrigerado.
BAUNILHA É incrível como um toque dessa essência pode melhorar o sabor do seu Porridge, mas se você não gosta dessa especiaria pode omiti-la.
DESCANSO NOTURNO: Deixe a aveia repousar na geladeira por pelo menos 2-3 horas, preferencialmente durante toda a noite. Isso permite que os sabores se fundam e que a aveia amoleça até atingir a consistência perfeita.
CONSERVAÇÃO
O Porridge OVERNIGHT OATS TORTA DELLA NONNA pode ser preparado na noite anterior para o dia seguinte; na verdade ficará ainda mais gostoso. Depois de pronto, conserve na geladeira em um recipiente fechado por no máximo 2 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso obter a consistência certa dos Flocos de Aveia?
Para obter a consistência perfeita da aveia é toda uma questão de proporção aveia/líquido. Em geral, uma proporção de 1:2 funciona bem. Se a aveia ficar muito densa, adicione um pouco mais de líquido; ao contrário, se ficar muito líquida, reduza ligeiramente a quantidade de leite/água na próxima vez.
Como posso equilibrar a doçura quando adiciono frutas e coberturas aos Flocos de Aveia?
Os Flocos de Aveia Overnight Oats, no caso de alguns acompanhamentos (por exemplo com creme de avelã ou pistache), podem ficar muito doces. Tenha isso em mente ao decidir como fazer as camadas e, se necessário, prove uma colher antes de adicionar adoçantes extras como mel ou xarope de bordo.
Posso aquecer meu Porridge Overnight Oats ou ele deve ser consumido frio?
O Porridge Overnight Oats é tradicionalmente consumido frio ou em temperatura ambiente, mas se você preferir quente, pode aquecê-lo por alguns segundos no micro-ondas.
