PORRIDGE OVERNIGHT OATS Torta della Nonna
Een heerlijke kom van dit dessert met Angelsaksische oorsprong en we zijn klaar om de uitdagingen van de dag aan te gaan, of we nu op kantoor, op school, thuis met huishoudelijke taken zijn of, voor wie het zich kan veroorloven, toerist spelen in dorpen en steden.
Voor wie het niet weet: Overnight Porridge is een variant van het klassieke Angelsaksische recept die geen kooktijd vereist, dus perfect voor wie weinig tijd heeft of geen zin om te koken.
Het wordt van tevoren klaargemaakt, meestal de avond ervoor, in de koelkast gezet om een nacht te rusten en bij het ontwaken is het klaar om te worden genoten met de topping die je verkiest.
Een heel eenvoudig recept: havervlokken worden gemengd met water of melk, met Griekse yoghurt op smaak gebracht met vanille en gezoet met honing.
Zodra het mengsel is gemengd, hoeft het niet te worden gekookt; het wordt gewoon in de koelkast gezet om minstens 4 uur te rusten, bij voorkeur de hele nacht.
In het recept van vandaag voor de PORRIDGE Torta della Nonna heb ik een eerste laag gemaakt met de porridge, daarna heb ik een paar lepels BANKETBAKKERSROOM van huisgemaakt gekregen bij het maken van een taart, en ik heb het afgewerkt met licht geroosterde pijnboompitten en een bestuiving van poedersuiker.
De naam Torta della Nonna komt voort uit het feit dat de smaak vaag aan deze heerlijke en zeer beroemde taart doet denken.
Wat wacht je nog op? Laten we hem samen bereiden!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Engels
- Stroom 338,88 (Kcal)
- Koolhydraten 59,80 (g) waarvan suikers 32,50 (g)
- Eiwitten 16,59 (g)
- Vet 6,07 (g) waarvan verzadigd 1,34 (g)waarvan onverzadigd 4,04 (g)
- Vezels 6,07 (g)
- Natrium 268,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 50 g havervlokken
- 100 ml water (of plantaardige melk of koemelk)
- 120 g Griekse yoghurt 0% vet
- 1 cucchiaino honing (of ahornsiroop of zoetstof)
- 70 g banketbakkersroom (of vanilledessert)
- q.b. pijnboompitten (licht geroosterd)
- poedersuiker
Benodigdheden
- Kom
- Schaaltjes
Hoe de PORRIDGE smaak Torta della Nonna te bereiden
Meng in een kom de havervlokken, honing, yoghurt en amandelmelk (of koemelk of een andere plantaardige drank) totdat alles goed gemengd is. Doe het mengsel in een enkelvoudig schaaltje en zet minstens 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht.
Na het rusten en vóór het serveren maak je de bereiding af. Maak de Banketbakkersroom volgens het recept dat je HIER vindt, of gebruik een vanillepudding/proteïnecrème. Voeg een paar lepels toe op de porridge, strijk glad met de achterkant van een lepel en strooi op het oppervlak licht geroosterde pijnboompitten en poedersuiker.
OPMERKINGEN ingrediënten en vervangingen
WATER Voor een nog romiger porridge kun je het water vervangen door een gelijke hoeveelheid koemelk of plantaardige drank (soja, amandel, haver, rijst).
HONING Je kunt honing vervangen door ahornsiroop of door een zoetstof, voor een light-versie.
BANKETBAKKERSROOM: Als je geen tijd of zin hebt om het zelf te maken, kun je het kant-en-klaar kopen in de supermarkt of vervangen door een vanilledessert (ook proteïnecrèmes) uit de koelafdeling.
VANILLE Het is ongelooflijk hoe een snufje van dit extract de smaak van je porridge kan verbeteren, maar als je deze smaak niet lekker vindt, kun je het weglaten.
OVERNACHT RUST: Laat de haver minstens 2-3 uur in de koelkast staan, bij voorkeur de hele nacht. Dit zorgt ervoor dat de smaken samensmelten en de haver zacht wordt tot de perfecte consistentie.
BEWAARWIJZE
De PORRIDGE OVERNIGHT OATS Torta della Nonna kan de avond ervoor worden klaargemaakt voor de volgende dag; hij wordt er zelfs nog lekkerder van. Eenmaal klaar kun je hem in de koelkast bewaren in een gesloten bakje voor maximaal 2 dagen.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Hoe krijg ik de juiste consistentie van de havervlokken?
Om de perfecte consistentie van de haver te krijgen draait alles om de verhouding haver/vloeistof. Over het algemeen werkt een verhouding van 1:2 goed. Als de haver te dik is, voeg dan wat meer vloeistof toe; is het te vloeibaar, verminder dan iets de hoeveelheid melk/water de volgende keer.
Hoe kan ik de zoetheid balanceren wanneer ik fruit en toppings toevoeg aan de havervlokken?
Bij sommige combinaties (bijvoorbeeld met hazelnootpasta of pistache) kunnen de Overnight Oats te zoet uitvallen. Houd daar rekening mee bij het lagen en proef eventueel een lepel voordat je extra zoetstoffen zoals honing of ahornsiroop toevoegt.
Kan ik mijn Porridge Overnight Oats opwarmen of moet het koud gegeten worden?
De Overnight Oats worden traditioneel koud of op kamertemperatuur gegeten, maar als je hem liever warm hebt, kun je hem een paar seconden in de magnetron opwarmen.
