PORRIDGE OVERNIGHT OATS TARTA DE LA ABUELA
Una buena taza de este postre de origen anglosajón y estaremos listos para afrontar los retos del día, ya sea en la oficina, en la escuela, en casa con las tareas domésticas o, para quien pueda permitírselo, para hacer de turista por pueblos y ciudades.
Por si no lo sabías, el Overnight Porridge es una variante de la receta clásica anglosajona que no requiere cocción, perfecta por tanto para quien tiene poco tiempo o no tiene ganas de cocinar.
Se prepara con antelación, normalmente la noche anterior, se deja en el frigorífico durante una noche y al despertarte ya está listo para degustarlo con el topping que prefieras.
Una receta facilísima: los copos de avena se mezclan con leche o con agua, con yogur griego, se aromatizan al gusto con vainilla y se endulzan con un poco de miel.
Una vez mezclada la preparación no hará falta cocinarla; simplemente se guardará en el frigo a reposar al menos 4 horas, mejor si es toda la noche.
En la receta de hoy del PORRIDGE TARTA DE LA ABUELA, he hecho una primera capa con el porridge, luego añadí unas cucharadas de CREMA PASTELERA casera que me había sobrado de la preparación de una tarta, y terminé con piñones ligeramente tostados y una espolvoreada de azúcar glas.
El nombre Tarta de la Abuela viene precisamente porque su sabor recuerda vagamente a esta deliciosa y famosísima tarta.
¿A qué esperas? ¡Empecemos a prepararla juntos!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Inglesa
- Energía 338,88 (Kcal)
- Carbohidratos 59,80 (g) de los cuales azúcares 32,50 (g)
- Proteínas 16,59 (g)
- Grasa 6,07 (g) de los cuales saturados 1,34 (g)de los cuales insaturados 4,04 (g)
- Fibras 6,07 (g)
- Sodio 268,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g copos de avena
- 100 ml agua (o leche vegetal o leche de vaca)
- 120 g yogur griego 0% grasa
- 1 cucharadita miel (o sirope de arce o edulcorante)
- 70 g crema pastelera (o postre de vainilla)
- al gusto piñones (tostados)
- azúcar glas
Utensilios
- Bol
- Vasitos
Cómo preparar el PORRIDGE sabor Tarta de la Abuela
En un bol mezcla los copos de avena, la miel, el yogur y la leche de almendra (o de vaca u otra bebida vegetal) hasta que estén integrados. Traslada la mezcla a un vasito monoporción y guarda en la nevera al menos 4 horas, mejor si es toda la noche.
Tras el reposo y antes de consumirlo termina la preparación. Prepara la Crema Pastelera siguiendo la receta que encuentras AQUÍ, o bien utiliza un pudin/crema proteica de vainilla. Añade unas cucharadas sobre el Porridge, alisa con el dorso de una cuchara y reparte por la superficie los piñones ligeramente tostados y azúcar glas.
NOTAS ingredientes y sustituciones
AGUA Para conseguir un porridge aún más cremoso puedes sustituir el agua por la misma cantidad de leche de vaca o de bebida vegetal (soja, almendras, avena, arroz).
MIEL Puedes sustituir la miel por sirope de arce o por edulcorante, para una versión más ligera.
CREMA PASTELERA: Si no tienes tiempo o ganas de prepararla puedes comprarla ya hecha en el supermercado o sustituirla por un postre de vainilla (también cremas proteicas) que encontrarás en la sección de refrigerados.
VAINILLA Es increíble cómo una pizca de esta esencia puede mejorar el sabor de tu Porridge, pero si no te gusta puedes omitirla.
REPOSO NOCTURNO: Deja reposar la avena en el frigorífico al menos 2-3 horas, preferentemente toda la noche. Esto permite que los sabores se mezclen y que la avena se ablande hasta obtener la consistencia perfecta.
CONSERVACIÓN
El Porridge OVERNIGHT OATS TARTA DE LA ABUELA se puede preparar la noche anterior para el día siguiente; de hecho estará aún más bueno. Una vez listo se conserva en la nevera, en un recipiente cerrado, como máximo 2 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo conseguir la textura adecuada de los copos de avena?
Conseguir la textura perfecta de la avena es cuestión de la proporción avena/líquido. En general, una proporción 1:2 funciona bien. Si la avena está demasiado densa, añade un poco más de líquido; en cambio, si está demasiado líquida reduce ligeramente la cantidad de leche/agua la próxima vez.
¿Cómo puedo equilibrar el dulzor cuando añado fruta y toppings a los copos de avena?
Los Overnight Oats, en algunos acompañamientos (por ejemplo con crema de avellanas o pistacho), podrían quedar demasiado dulces. Tenlo en cuenta a la hora de decidir cómo estratificarlo y prueba una cucharada antes de añadir endulzantes extra como miel o sirope de arce.
¿Puedo calentar mi Porridge Overnight Oats o hay que comerlo frío?
El Porridge Overnight Oats se consume tradicionalmente frío o a temperatura ambiente, pero si lo prefieres caliente puedes calentarlo unos segundos en el microondas.
