PORRIDGE PEANUT BUTTER OVERNIGHT OATS
Ya es conocido y los nutricionistas nos lo recuerdan a diario: el desayuno es la comida más importante del día; nos da la energía y la fuerza necesarias para afrontar las distintas obligaciones.
Hoy os traigo esta receta para un desayuno a base de copos de avena, leche (yo uso de almendra) y yogur griego, endulzado con miel y hecho aún más delicioso con una cobertura de mantequilla de cacahuete. Una especie de porridge que se prepara en muy poco tiempo, lleno de energía y sabor.
Para quien no lo sepa, el Overnight Porridge es una variante de la receta anglosajona clásica que no requiere cocción, perfecta para el verano; se prepara con antelación y, tras reposar en la nevera, está listo para disfrutar con el topping que prefieras.
Una buena taza de este postre para tomar con cuchara te dará la energía adecuada y estarás listo para cualquier reto diario, ya sea un día de oficina, una mañana de colegio, las habituales tareas domésticas o, para quien pueda permitírselo, una escapada por pueblos y ciudades.
La receta es facilísima: los copos de avena se mezclan con el agua y el yogur, se endulzan al gusto con miel o sirope de arce. Una rápida mezcla para integrar todo y luego a la nevera durante al menos 3 horas, mejor toda la noche.
También puedes ver el vídeo que está dentro de la receta para seguir paso a paso cada movimiento, aunque te aseguro que es realmente sencillo y casi seguro que no lo necesitarás.
Ya está bueno así, pero para hacerlo aún más apetecible, antes de consumirlo, decora tu Porridge Overnight Peanut Butter con una capa de mantequilla de cacahuete y avellanas tostadas o plátano en rodajas u otra fruta seca.
Verás cómo este simple desayuno te sacia sin resultar pesado durante mucho tiempo y llegarás a la comida sin esa molesta sensación de hambre.
¿A qué esperas? ¡Vamos a prepararlo juntos!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Inglesa
- Energía 549,50 (Kcal)
- Carbohidratos 63,33 (g) de los cuales azúcares 25,56 (g)
- Proteínas 26,60 (g)
- Grasa 25,47 (g) de los cuales saturados 3,15 (g)de los cuales insaturados 20,81 (g)
- Fibras 9,94 (g)
- Sodio 424,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g copos de avena
- 120 ml leche de almendras (o de vaca u otra bebida vegetal)
- 1 cucharadita miel (o jarabe de arce o edulcorante)
- 150 yogur griego 0% de grasa (de vainilla o natural)
- 20 g mantequilla de cacahuete
- avellanas tostadas (o cacahuetes)
Utensilios
- 1 Bol
Cómo preparar el PORRIDGE con Mantequilla de Cacahuete
En un bol mezcla los copos de avena, la miel, el yogur y la leche de almendra (o de vaca u otra bebida vegetal) hasta que estén integrados. Transfiere la mezcla a una copa individual y métela en la nevera durante al menos 4 horas, mejor toda la noche.
Antes de consumirlo, calienta la mantequilla de cacahuete unos segundos en el microondas y extiende una capa sobre el porridge. Vuelve a meterlo en la nevera 5 minutos para que se solidifique. Decora al gusto con avellanas tostadas o cacahuetes salados para un mayor contraste. ¡Buen desayuno!
NOTAS ingredientes y sustituciones
LECHE Puedes sustituir la leche de almendra por cualquier otra bebida vegetal (asegúrate de que no tenga azúcares añadidos) o por leche de vaca normal.
MIEL Puedes sustituir la miel por jarabe de arce o por edulcorante (para una versión ligera).
VARIANTES Puedes aromatizar el porridge añadiendo a la mezcla una pizca de canela en polvo o las semillas de una vaina de vainilla.
COCCIÓN Esta receta no requiere cocción; es una versión del porridge que necesita un reposo prolongado en la nevera. Si tienes prisa por comerlo o te olvidaste de prepararlo la noche anterior, puedes hacerlo de la manera tradicional: vierte los copos de avena y la leche en un cazo y cuece a fuego bajo, revolviendo durante un par de minutos. Luego añade la miel y la canela, sigue mezclando y termina la cocción unos 2 minutos más. Cuando la mezcla de copos de avena esté cocida, déjala enfriar. Después transfiérela a un bol, añade el yogur y mezcla. Decora al gusto con una capa de mantequilla de cacahuete y ya está listo tu Porridge Overnight Peanut Butter.
CONSERVACIÓN
El Porridge Overnight Peanut Butter con copos de avena y yogur puede (y debería) prepararse la noche anterior para el día siguiente. Una vez listo se conserva en la nevera, cerrado en un recipiente, como máximo 2 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué significa porridge overnight?
En comparación con la preparación del porridge clásico de avena, que se cuece en un cazo con leche, este se prepara sin cocción. Simplemente hay que hacerlo con antelación, porque la mezcla base debe reposar una noche en la nevera (overnight en inglés significa precisamente «durante una noche»).
¿Por qué comer porridge por la mañana?
El porridge, una preparación a base de cereales, típicamente avena, cocidos lentamente en agua o leche, es un alimento rico en fibra, proteínas y carbohidratos complejos, que liberan energía de forma gradual a lo largo de la mañana.
