PORRIDGE BEURRE DE CACAHUÈTE OVERNIGHT OATS
Les nutritionnistes nous le répètent tous les jours : le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée ; il nous donne la bonne dose d’énergie et la force nécessaire pour affronter au mieux nos diverses obligations.
Aujourd’hui je vous propose cette recette pour un petit-déjeuner à base de flocons d’avoine, de lait (j’utilise du lait d’amande) et de yaourt grec, sucré avec du miel et rendue encore plus gourmande par une garniture de beurre de cacahuète. Une sorte de porridge qui se prépare en très peu de temps, riche en énergie et en saveurs.
Pour ceux qui l’ignorent, l’overnight porridge est une variante de la recette anglo-saxonne classique qui ne prévoit pas de cuisson, parfaite pour l’été : on la prépare à l’avance et, après un repos au réfrigérateur, elle est prête à être dégustée avec le topping de votre choix.
Une belle tasse de ce dessert à la cuillère vous donnera la bonne dose d’énergie et vous serez prêts pour n’importe quel défi quotidien, que ce soit une journée de travail, une matinée d’école, les tâches ménagères habituelles ou, pour ceux qui le peuvent, une excursion en ville ou dans les villages.
La recette est très simple : les flocons d’avoine se mélangent avec le lait et le yaourt, sucrés à votre goût avec du miel ou du sirop d’érable. Un rapide mélange pour homogénéiser le tout puis au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, mieux toute la nuit.
Vous pouvez aussi regarder la vidéo disponible dans la recette pour suivre chaque étape, même si je vous assure que c’est très simple et que vous n’en aurez probablement pas besoin.
Il est déjà bon ainsi, mais pour le rendre encore plus gourmand, avant de le consommer, garnissez votre Porridge Overnight Peanut Butter d’une couche de beurre de cacahuète et de noisettes grillées ou de banane en rondelles, ou encore d’autres fruits secs.
Vous verrez comme ce petit-déjeuner simple vous rassasiera sans vous alourdir pendant longtemps, et vous arriverez au déjeuner sans cette sensation d’énorme faim.
Alors qu’attendez-vous, préparons-le ensemble !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Anglaise
- Puissance 549,50 (Kcal)
- Glucides 63,33 (g) dont sucres 25,56 (g)
- Protéines 26,60 (g)
- Matières grasses 25,47 (g) dont saturé 3,15 (g)dont insaturés 20,81 (g)
- Fibres 9,94 (g)
- Sodium 424,60 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 50 g flocons d'avoine
- 120 ml lait d'amande (ou lait de vache ou autre boisson végétale)
- 1 cuillère a café miel (ou sirop d'érable ou édulcorant)
- 150 yaourt grec 0% de matières grasses (à la vanille ou nature)
- 20 g beurre de cacahuète
- noisettes grillées (ou cacahuètes)
Ustensiles
- 1 Bol
Comment préparer le PORRIDGE au beurre de cacahuète
Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, le miel, le yaourt et le lait d’amande (ou de vache, ou une autre boisson végétale) jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Transvasez le tout dans une coupelle individuelle et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
Avant de le consommer, faites fondre le beurre de cacahuète quelques secondes au micro-ondes et étalez-en une fine couche sur le porridge. Remettez au réfrigérateur pendant 5 minutes pour qu’il se raffermisse. Décorez selon votre goût avec des noisettes grillées ou des cacahuètes salées pour un contraste plus prononcé. Bon petit-déjeuner !
REMARQUES ingrédients et substitutions
LAIT Vous pouvez remplacer le lait d’amande par n’importe quelle autre boisson végétale (veillez seulement à ce qu’elle soit sans sucres ajoutés) ou par du lait de vache.
MIEL Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou par un édulcorant (pour une version légère).
VARIANTES Vous pouvez aromatiser le porridge en ajoutant au mélange une pincée de cannelle en poudre ou les graines d’une gousse de vanille.
CUISSON Cette recette ne prévoit pas de cuisson : c’est une version du porridge qui demande un repos prolongé au frais. Si toutefois vous êtes pressé(e) ou si vous avez oublié de la préparer la veille, vous pouvez la préparer de la manière traditionnelle. Dans ce cas, versez les flocons d’avoine et le lait dans une petite casserole et faites cuire à feu doux en remuant pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le miel et la cannelle, continuez à remuer et terminez la cuisson pour environ 2 minutes supplémentaires. Lorsque le mélange de flocons d’avoine est cuit, laissez-le refroidir. Transvasez ensuite dans un bol, ajoutez le yaourt et mélangez. Garnissez à votre convenance d’une couche de beurre de cacahuète et votre porridge overnight sera prêt à déguster.
CONSERVATION
Le Porridge Overnight Peanut Butter avec flocons d’avoine et yaourt peut (et même devrait) être préparé la veille pour le lendemain. Une fois prêt, il se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant au maximum 2 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Que signifie « porridge overnight » ?
Par rapport à la préparation du porridge classique, qui est cuit dans une casserole avec du lait, celui-ci se prépare sans cuisson. Il suffit de le faire à l’avance, car le mélange de base doit reposer une nuit au réfrigérateur (« overnight » en anglais signifie littéralement « pour une nuit »).
Pourquoi manger du porridge le matin ?
Le porridge, une préparation à base de céréales (généralement de l’avoine) cuites lentement dans de l’eau ou du lait, est un aliment riche en fibres, en protéines et en glucides complexes, qui libèrent progressivement de l’énergie tout au long de la matinée.
