PORRIDGE PEANUT BUTTER OVERNIGHT OATS
Het is inmiddels algemeen bekend en voedingsdeskundigen herinneren ons er dagelijks aan hoe belangrijk het ontbijt is: het geeft ons de juiste energie en de kracht om de verschillende taken van de dag aan te kunnen.
Vandaag presenteer ik dit recept voor een ontbijt met haverflokken, melk (ik gebruik amandelmelk) en Griekse yoghurt, gezoet met honing en nog lekkerder gemaakt met een topping van pindakaas. Een soort porridge dat in zeer korte tijd klaar is, vol energie en smaak.
Voor wie het niet weet: overnight porridge is een variant van het klassieke Engelse recept zonder koken, perfect voor de zomer, dat van tevoren wordt bereid en na het rusten in de koelkast klaar is om te worden gegeten met de topping naar keuze.
Een lekkere kom van dit dessert geeft je de juiste boost en je bent klaar voor elke dagelijkse uitdaging, of het nu een kantoordag is, een ochtend op school, het gebruikelijke zware huishoudelijke werk of, voor wie het zich kan veroorloven, een uitstapje naar dorpjes en steden.
Het recept is heel eenvoudig: de haverflokken worden gemengd met water en yoghurt, gezoet naar smaak met honing of ahornsiroop. Even goed doorroeren om alles te mengen en dan minstens 3 uur in de koelkast, beter een hele nacht.
Je kunt ook de video binnen het recept bekijken om elke stap stap-voor-stap te volgen, hoewel ik je verzeker dat het echt heel simpel is en ik bijna zeker weet dat je het niet nodig zult hebben.
Het is al lekker zo, maar om het nog smakelijker te maken kun je, voordat je het eet, je Overnight Porridge met Pindakaas afwerken met een laagje pindakaas en geroosterde hazelnoten of plakjes banaan of ander gedroogd fruit.
Je zult zien dat dit eenvoudige ontbijt je langdurig zal verzadigen zonder je te belasten, zodat je de lunch haalt zonder dat vervelende hongergevoel.
Waar wacht je nog op? Laten we het samen klaarmaken!
Als je nog meer ontbijtideeën wilt, bekijk dan ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Engels
- Stroom 549,50 (Kcal)
- Koolhydraten 63,33 (g) waarvan suikers 25,56 (g)
- Eiwitten 26,60 (g)
- Vet 25,47 (g) waarvan verzadigd 3,15 (g)waarvan onverzadigd 20,81 (g)
- Vezels 9,94 (g)
- Natrium 424,60 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 50 g haverflokken
- 120 ml amandelmelk (of koemelk of een andere plantaardige drank)
- 1 theelepel honing (of ahornsiroop of zoetstof)
- 150 Griekse yoghurt 0% vet (vanille of naturel)
- 20 g pindakaas
- geroosterde hazelnoten (of pinda's)
Benodigdheden
- 1 Kom
Hoe PORRIDGE met Pindakaas te bereiden
Meng in een kom de haverflokken, honing, yoghurt en amandelmelk (of koemelk of een andere plantaardige drank) totdat ze goed gemengd zijn. Doe het mengsel in een enkele portiekom en zet minstens 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht.
Voordat je het eet, verwarm de pindakaas een paar seconden in de magnetron en strijk er een laagje over het porridge. Zet het daarna 5 minuten terug in de koelkast om op te stijven. Garneer naar smaak met geroosterde hazelnoten of gezouten pinda’s voor meer contrast. Eet smakelijk!
NOTITIES ingrediënten en vervangingen
ME:LK Je kunt amandelmelk vervangen door elke andere plantaardige drank (let erop dat er geen toegevoegde suikers in zitten) of door gewone koemelk.
HONING Je kunt honing vervangen door ahornsiroop of door een zoetstof (voor een light-versie).
VARIANTEN Je kunt het porridge op smaak brengen door een snufje kaneelpoeder toe te voegen of het merg van een vanillestokje.
KOKEN Dit recept vereist geen koken; het is een andere versie van porridge die een langere rusttijd in de koelkast vereist. Als je echter haast hebt of vergeten bent het de avond ervoor klaar te zetten, kun je het op de traditionele manier bereiden. Doe in dat geval de haverflokken en de melk in een pannetje en kook op laag vuur terwijl je een minuut of twee roert. Voeg vervolgens honing en kaneel toe, blijf roeren en voltooi de bereiding nog ongeveer 2 minuten. Laat het havermengsel afkoelen. Doe het daarna in een kom, voeg de yoghurt toe en roer. Werk af met een laagje pindakaas en je kunt genieten van je Overnight Peanut Butter Porridge.
BEWAREN
De Overnight Peanut Butter Porridge met haverflokken en yoghurt kan (en eigenlijk zou) de avond ervoor worden bereid voor de volgende dag. Eenmaal klaar kan het maximaal 2 dagen in een goed afgesloten bakje in de koelkast bewaard worden.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Wat betekent overnight porridge?
In tegenstelling tot de bereiding van de klassieke havermoutpap die op het fornuis met melk wordt gekookt, wordt deze zonder koken klaargemaakt. Het moet van tevoren worden gemaakt omdat het basismengsel een nacht in de koelkast moet rusten (“overnight” betekent in het Engels precies “voor een nacht”).
Waarom porridge ’s ochtends eten?
Porridge, een bereiding op basis van granen, typisch haver, langzaam gekookt in water of melk, is een voedselrijk aan vezels, eiwitten en complexe koolhydraten, die geleidelijk energie vrijgeven gedurende de ochtend.
