Wir waschen das Gemüse und lassen es gut abtropfen. Der große Salat mit Thunfisch ist ein sättigendes Hauptgericht, schnell gemacht mit frischen Zutaten wie Eisbergsalat, Radicchio, Gurke und Cherrytomaten. Etwas vorgekochter Mais verleiht zusätzliche Note, dazu Oliven, hochwertiger Thunfisch in Öl und gewürfelter Grana Padano – nur ein bisschen, damit der Salat lecker bleibt, ohne zu viele Kalorien. Die Schüssel ist für eine Person geeignet oder, wie bei mir, zum Teilen für zwei; mit zwei Crostini als Beilage ist das Gericht sehr sättigend, aber leicht. Der Salat eignet sich hervorragend zum Abendessen, ist aber auch praktisch in der Mittagspause, wenn im Büro wenig Zeit zum Essen bleibt und man schnell wieder konzentriert arbeiten muss. Gesund, leicht und lecker – los geht’s mit der Zubereitung unseres großen Salats.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer
Zutaten für großen Salat mit Thunfisch und Grana
- 1/2 Kopf Eisbergsalat
- 1/4 Kopf Roter Radicchio aus Treviso (IGP), früh
- 1 Gurke
- 5 Cherrytomaten
- 1 Esslöffel Leccino-Oliven
- 70 g vorgekochter Mais
- 60 g Thunfisch in Olivenöl
- 30 g Grana in Würfeln
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack getrockneter Oregano
Utensilien zur Zubereitung eines großen Salats mit Thunfisch und Grana
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Sparschäler
- 1 Schälchen
- 1 Löffel
Schritte für großen Salat mit Thunfisch und Grana
Wir waschen das Gemüse und lassen es gut abtropfen. Dann schneiden wir auf dem Schneidebrett den Eisbergsalat und den Radicchio in feine Streifen und mischen beides in der Schüssel.
Wir schälen die Gurke, schneiden sie mit einem Sparschäler und legen die Scheiben auf den Salat. Die Cherrytomaten halbieren wir und verfahren genauso. Dann kommen die Oliven, der abgetropfte Mais, in die Mitte der Thunfisch und zuletzt die fein gewürfelten Grana-Stücke. Wenn wir den Salat ordentlich servieren möchten, arbeiten wir etwas geordneter; sonst gerne nach Belieben.
In einem Schälchen geben wir Essig, Öl, Salz und Oregano, rühren alles um und dressingen den Salat. Vor dem Servieren gut durchmischen. Am besten sofort genießen, damit der Salat schön knackig bleibt. Und noch ein Tipp: Wenn er nicht sofort verzehrt wird, das Dressing bis zum Servieren beiseite lassen und erst kurz vor dem Essen hinzufügen. Sehr lecker mit 2 Knoblauch-Crostini.
