Grote salade met tonijn en Grana Padano: de salade die je als hoofdgerecht kunt eten — vullend en snel te bereiden met verse groenten zoals ijsbergsla, radicchio, komkommer en cherrytomaatjes. Een beetje voorgekookte maïs geeft extra smaak en om af te maken voeg je kwaliteitsvolle tonijn in olie, olijven en blokjes Grana Padano toe, net genoeg om de salade smaakvoller te maken zonder te veel calorieën. De kom kan door één persoon gegeten worden of — zoals bij mij — gedeeld door twee, aangevuld met 2 crostini als begeleiding. Ik geef toe: hij vult goed en laat je licht voelen, zonder een zwaar gevoel na het eten. De insalatona is ideaal voor het avondeten, maar ook tijdens de lunchpauze op kantoor wanneer we weinig tijd hebben en snel weer geconcentreerd moeten zijn. Het is een gezonde, lichte maaltijd en je kunt daarna zonder die vervelende moeheid verder werken. Laten we zien hoe we onze heerlijke insalatona maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer
Ingrediënten voor grote salade met tonijn en Grana Padano
- 1/2 krop ijsbergsla
- 1/4 krop radicchio rosso di Treviso IGP, vroeg
- 1 komkommer
- 5 cherrytomaatjes
- 1 eetlepel Leccino-olijven
- 70 g voorgekookte maïs
- 60 g tonijn in olijfolie
- 30 g Grana Padano in blokjes
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- naar smaak zout
- naar smaak gedroogde oregano
Gereedschap om een grote salade met tonijn en Grana Padano te bereiden
- 1 Kom
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Dunschiller
- 1 Schaaltje
- 1 Lepel
Stappen grote salade met tonijn en Grana Padano
Was de groenten en laat ze goed uitlekken. Snijd vervolgens op een snijplank de ijsbergsla en de radicchio in dunne reepjes en meng ze in de kom.
Schil de komkommer en snijd hem met een dunschiller en leg de plakjes op de ijsbergsla en radicchio. Halveer de cherrytomaatjes en doe hetzelfde. Voeg de olijven en uitgelekte maïs toe, leg de tonijn in het midden en strooi er vervolgens de in kleine blokjes gesneden Grana Padano overheen. Volg een beetje een ordening als je het netjes op tafel wilt zetten. Anders mag je het ook gewoon door elkaar doen.
Doe in een schaaltje azijn, olie, zout en oregano, meng en breng de salade op smaak. Schep vóór het eten alles goed door elkaar. Serveer de salade direct zodat hij lekker knapperig blijft; als je niet meteen gaat eten, bewaar dan de dressing apart en voeg die pas vlak voor het serveren toe. Heerlijk met 2 knoflookcrostini.
