El muesli casero no es más que una sencilla receta para preparar en casa un muesli ligero vegano, con pocos ingredientes sanos y genuinos y sobre todo evitando usar cualquier forma de azúcar, como en casi todos los paquetes de muesli que se encuentran en el mercado. Puedes usar como base los clásicos copos de avena o, para un muesli sin gluten, también los copos de trigo sarraceno.
De hecho, la idea de preparar el muesli casero surgió porque los productos en el mercado están realmente llenos de muchos ingredientes que según yo no son tan saludables, azúcares y grasas añadidos, y el producto final es caro. Yo, en cambio, prefiero utilizar un muesli ligero y de fácil preparación y así pensé en este muesli casero sin azúcar.
Quedé muy satisfecha y lo disfruté primero con yogur, fresas y plátano, pero es posible usar cualquier tipo de fruta e incluso combinarlo con leche en lugar de yogur. También dura mucho tiempo, encontrarás la información más adelante.
Algunas otras recetas que pueden interesarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 aproximadamente
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Con estos ingredientes obtendrás 175 g de muesli. La porción a usar depende mucho de cuánto quieras utilizar. Para un desayuno que contenga al menos 3 puntos WW de carbohidratos te recomiendo usar alrededor de 40 g. Más abajo encontrarás las varias indicaciones sobre los puntos Weight Watchers.
- 120 g copos de avena integrales (o de trigo sarraceno)
- 20 g almendras (alrededor de 5 piezas)
- 15 g semillas de calabaza
- 20 g pasas
- Puntos totales = 21 puntos WW
- Puntos por 10 g = 1,2 puntos WW
- Puntos por 25 g = 3 puntos WW
- Puntos por 40 g = 5 puntos WW (esta es la porción recomendada)
Herramientas
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cuenco
- Tarros
Pasos
Con un cuchillo bien afilado trocea las almendras, yo intento hacerlas en trocitos pequeños para que se distribuyan mejor en el muesli.
Pon los copos de avena o trigo sarraceno en un cuenco. Yo he usado los copos de avena más pequeños, pero solo porque en casa era lo que tenía cuando hice las fotos. Añade las almendras troceadas, las semillas de calabaza y las pasas.
Mezcla todos los ingredientes muy bien.
No queda más que traspasar a los tarros y nuestro muesli casero sin azúcar está listo para ir a la despensa o ser usado.
¡Pero qué rico! Una cosa que no te he explicado es la elección de los ingredientes: prefiero usar almendras y semillas de calabaza ya que, después de leer mucha información sobre los frutos secos y las semillas oleaginosas, he decidido que estos dos alimentos son los más nutritivos y contienen un poco más de proteínas en comparación con varias alternativas. Y he añadido las pasas para dar un poco de dulzura sin usar azúcares.
Ahora solo queda usarlo para preparar buenos desayunos ligeros y saludables o también para meriendas. Y tal vez usarlo para hacer barritas, algo que espero poder proponerte en el futuro. Si lo preparas ¡háznoslo saber!
¡Disfruta!
por Giovanna Buono
¿Cuánto dura este muesli?
Yo lo pongo en tarros bien cerrados, tipo weck, y lo dejo en la despensa de la cocina, lejos de la luz. Más de 3 meses no me dura porque se acaba pero creo que la duración real depende de la de las almendras que son el ingrediente que puede deteriorarse primero.
¿Puedo usar otros ingredientes?
¡Claro que puedes! El muesli básico lleva copos de avena pero, precisamente para evitar el gluten, puedes usar copos de trigo sarraceno. Para los frutos secos puedes usar nueces, anacardos, nueces pecanas, arándanos secos. Para las semillas oleaginosas puedes usar semillas de girasol. Pero obviamente también tendrás que rehacer el cálculo de los puntos WW que podrían variar.
