Los muffins de fresa suaves y aromáticos. Descubre la bondad de estos pequeños cofres de dulzura.

Con indicaciones también dietéticas y de bajo índice glucémico.
Los muffins de fresa son ideales para el desayuno o la merienda. Puedes servirlos solos o acompañados de helado, crema pastelera o Chantilly.
Junto a los ingredientes clásicos también encontrarás las opciones dietéticas para quienes quieran mantener la línea.
Procedimiento de la receta tradicional y con Bimby.

Pensado para ti:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción: 20 Minutos
Porciones: 10
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes

Vamos a hacer la compra

1 limón (ecológico)
300 g fresas (u otras frutas a elección)
3 huevos
300 g harina 00 (o 260 g FiberPasta tamizada)
150 ml leche
120 g mantequilla (o yogur griego)
1 bustina vainillina

Los muffins de fresa

Herramientas

Qué necesitamos

1 Batidora eléctrica
2 Cuencos
1 Molde para muffins
10 Capsulas para muffins

Pasos

Vamos a la cocina

Ralla la piel del limón teniendo cuidado de no cortar la parte blanca y reserva la ralladura.
Corta las fresas en trozos y enharínalas ligeramente; reserva.
Precalienta el horno a 180°C. Coloca las cápsulas en el molde para muffins.
En un bol pon el azúcar y la ralladura de medio limón.
Añade los huevos,
la harina 00 (o la que hayas elegido), la leche, la mantequilla (o aceite o yogur), la bolsa de vainillina y la levadura; mezcla con las varillas eléctricas o manualmente.
Cuando obtengas una masa homogénea,
sacude las fresas para quitar el exceso de harina y añádelas a la masa; mezcla con una espátula con movimientos suaves. (La enharinada evita que las fresas se hundan).
Vierte la masa en los moldes para muffins preparados y
hornea en horno caliente durante aproximadamente 20 minutos (180°C). Transcurrido el tiempo, saca la bandeja con cuidado y deja templar unos minutos.
Y ya están listos nuestros muffins de fresa
Con un cuchillito, pela el limón con cuidado de no cortar la parte blanca y reserva la ralladura.
Corta las fresas en trozos y enharínalas ligeramente. Reserva.
Precalienta el horno a 180°C. Coloca las cápsulas en el molde para muffins.
Pon en el vaso el azúcar o el edulcorante y la ralladura de medio limón, pulveriza: 10 seg./vel. 10. Baja los restos con la espátula.
Añade los huevos, la harina 00 (o la que hayas elegido), la leche, la mantequilla (o aceite de semillas o yogur), la vainillina y la levadura; mezcla: 30 seg./vel. 5
Sacude las fresas para quitar el exceso de harina, y,
incorpóralas a la masa en el vaso mezclando suavemente con la espátula.
(La enharinada evita que las fresas se hundan).
Vierte la masa en los moldes para muffins preparados y…
hornea en horno caliente durante aproximadamente 20 minutos (180°C). Transcurrido el tiempo, saca la bandeja con cuidado y deja templar unos minutos.
Y ya están listos nuestros muffins de fresa