PORRIDGE OVERNIGHT OATS con Espuma de CAFÉ – YOGUR Y COPOS DE AVENA con ESPUMA de CAFÉ
Hoy os traigo esta receta para un desayuno de copos de avena, leche y yogur griego, una especie de porridge que se prepara en muy poco tiempo; lleno de energía y sabor: el PORRIDGE OVERNIGHT OATS con sabor a CAFÉ y espuma.
Por si no lo conocéis, el Overnight Porridge es una variante de la clásica receta anglosajona que no necesita cocción, perfecta para quien tiene poco tiempo o no tiene ganas de cocinar.
Se prepara con antelación, normalmente la noche anterior, se deja en el frigorífico toda la noche y al despertarse está listo para disfrutar con el topping que prefiráis.
Una receta facilísima: los copos de avena se mezclan con la leche o el agua, el yogur griego, se aromatiza al gusto con vainilla y se endulza con un poco de miel.
Una vez mezclada la preparación no hará falta cocinarla; simplemente hay que dejarla en la nevera a reposar al menos 4 horas, mejor si es toda la noche.
Cuando esté lista solo tendrás que decidir si la capas o no con tu yogur preferido, cremas para untar, y decorarla con el topping que prefieras.
En la receta de hoy la he terminado con una espuma de café preparada con café soluble y agua, y por último la espolvoreé con cacao amargo.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Inglés
- Energía 378,90 (Kcal)
- Carbohidratos 81,07 (g) de los cuales azúcares 56,85 (g)
- Proteínas 12,89 (g)
- Grasa 2,84 (g) de los cuales saturados 1,46 (g)de los cuales insaturados 0,59 (g)
- Fibras 3,85 (g)
- Sodio 151,40 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g copos de avena
- 100 ml agua (o bebida vegetal o leche de vaca)
- 1 cucharadita miel (o jarabe de arce)
- 120 g yogur griego 0% grasa
- 100 g yogur griego de café
- 20 g café soluble
- 125 ml agua (fría)
- 80 g azúcar (opcional)
Utensilios
- Bol
- 2 Vasitos
- Batidora de mano
Cómo preparar el Porridge Copos de AVENA con ESPUMA de CAFÉ
En un bol mezcla los copos de avena, la miel, el yogur y la leche de almendras (o de vaca u otra bebida vegetal) hasta que estén integrados. Traslada la mezcla a una copa individual y guarda en el frigorífico al menos 4 horas, mejor si es toda la noche.
Tras el reposo y antes de consumirlo termina la preparación. Puedes comprar directamente el Yogur Griego de café y verterlo sobre la capa de avena o preparar una taza de café expreso (también vale el café sobrante de la moka de la mañana) y añadirlo al yogur. Puedes decidir si endulzarlo o no (yo no añadí nada) y mezclar hasta que esté integrado.
Puedes consumir tu porridge sin cocción con sabor a café tal cual y simplemente espolvorearlo con cacao amargo o, si quieres hacerlo más goloso, prepara la espuma de café. Para ello basta disolver el café soluble en agua fría de la nevera (añade azúcar si quieres) y luego montarlo con una batidora de mano. Una vez lista la espuma viértela sobre la capa de yogur de café y termina espolvoreando con cacao amargo.
NOTAS ingredientes y sustituciones
AGUA Para obtener un porridge aún más cremoso puedes sustituir el agua por la misma cantidad de leche de vaca o de bebida vegetal (soja, almendras, avena, arroz).
MIEL Puedes sustituir la miel por jarabe de arce o por edulcorante, para una versión ligera.
VAINILLA Es increíble cómo un toque de esta esencia puede mejorar el sabor de tu porridge, pero si no te gusta puedes omitirla.
REPOSO NOCTURNO: Deja reposar la avena en el frigorífico al menos 2-3 horas, preferiblemente toda la noche. Esto permite que los sabores se mezclen y que la avena se ablande hasta obtener la consistencia perfecta.
CAFÉ: Puedes utilizar tanto el preparado con la moka como el de máquina de café. También vale el café descafeinado y, si quieres servirlo a toda la familia y hay niños, puedes sustituirlo por cebada soluble.
CONSERVACIÓN
El PORRIDGE OVERNIGHT OATS al CAFÉ con Espuma de Café preparado con agua puede hacerse la noche anterior para el día siguiente; de hecho estará aún más sabroso. Una vez listo se conserva en el frigorífico, cerrado en un recipiente, como máximo 2 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo obtener la consistencia adecuada de los copos de avena?
Para conseguir la consistencia perfecta de la avena todo es cuestión de la proporción avena/líquido. En general, una proporción 1:2 funciona bien. Si la avena queda demasiado densa, añade un poco más de líquido; si está demasiado líquida, reduce ligeramente la cantidad de leche/agua la próxima vez.
¿Cómo puedo equilibrar la dulzura cuando añado fruta y toppings a los copos de avena?
Los Overnight Oats con algunos acompañamientos (por ejemplo con crema de avellana o pistacho) pueden resultar demasiado dulces. Tenlo en cuenta al decidir cómo estructurarlos y, si hace falta, prueba una cucharada antes de añadir endulzantes extra como miel o jarabe de arce.
¿Puedo calentar mi Porridge Overnight Oats o debe comerse frío?
Tradicionalmente los Overnight Oats se consumen fríos o a temperatura ambiente, pero si los prefieres calientes puedes calentarlos unos segundos en el microondas.
