Los calabacines en agridulce rápidos en sartén son uno de esos platos que huelen a verano y a cocina de casa: sencillos de preparar, pero llenos de sabor gracias al equilibrio perfecto entre vinagre y azúcar, que crea ese contraste típico del agridulce.
Se trata de una guarnición ligera y versátil, perfecta para servir junto a platos principales de carne o pescado, pero también ideal para enriquecer bruschettas, bocadillos o platos fríos. No es de extrañar que los calabacines en agridulce en sartén se utilicen a menudo también como aperitivo o para completar ensaladas y preparaciones veraniegas.
Se preparan con pocos ingredientes, son un plato práctico y sabroso y pueden servirse tanto como aperitivo como guarnición para preparar en el último momento. Como ya os he contado muchas veces, en mi casa los calabacines son la verdura menos querida, pero mi trabajo me empuja a cocinarlos más a menudo de lo que a mis hijos les gustaría y por eso me las ingenio para experimentar recetas siempre distintas y apetitosas. Los calabacines en agridulce, como las Calabacines en agridulce a la siciliana con pasas y piñones, no son una receta nueva, pero sí de las más apreciadas. Es un plato que conozco desde siempre, sencillo, económico y sabroso, que recuerdo perfectamente que preparaban mi abuela y mi madre. La idea es simplemente dorar, casi freír las calabacines con la cebolla, desglasar con vinagre y azúcar y, sobre todo, dejar reposar el plato terminado. Yo luego las aliño también con menta fresca y guindilla y sale una guarnición realmente deliciosa y de sabor intenso. Seguidme, y si os gustan las recetas con calabacines fáciles y rápidas, veréis lo buena que puede ser una receta súper sencilla; pero antes os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí)!

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