Aujourd’hui, je veux vous parler d’une recette que j’ai préparée pour la Saint-Valentin : le Pudding au chocolat. J’ai vu cette recette sur la page Instagram d’une amie et j’ai tout de suite voulu la tester. Que dire… merveilleux ! Une recette ultra simple et très rapide, parfaite même pour les plus maladroits derrière les fourneaux, mais vraiment spéciale. Pas besoin de farine, seulement un peu de fécule de pomme de terre qui la rend aussi « sans gluten », donc idéale même pour celles et ceux qui ne peuvent pas consommer de gluten. En quelques minutes, avec quelques ingrédients simples que vous avez sûrement à la maison, vous pouvez préparer un dessert gourmand qui fera plaisir aux petits et aux grands ! Et vous pouvez dire adieu aux préparations du commerce dont on ne sait jamais ce qu’elles contiennent. Allez, filez en cuisine et préparons ensemble un délicieux et savoureux Pudding au chocolat
NE MANQUEZ PAS NON PLUS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Temps de cuisson: 7 Minutes
- Portions: Pour 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Sur le feu
- Cuisine: Italienne
- Puissance 179,76 (Kcal)
- Glucides 34,22 (g) dont sucres 21,82 (g)
- Protéines 5,52 (g)
- Matières grasses 5,19 (g) dont saturé 3,22 (g)dont insaturés 1,89 (g)
- Fibres 3,33 (g)
- Sodium 2,04 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 140 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 ml lait entier
- 20 g cacao amer en poudre
- 20 g fécule de pomme de terre
- 40 g sucre
Comment préparer le pudding au chocolat
Versez dans une casserole le sucre, la fécule de pomme de terre et le cacao amer. Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant avec un fouet. Placez la casserole sur le feu à chaleur moyenne.Portez à ébullition en continuant de mélanger avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux. Laissez cuire le pudding au chocolat pendant 2-3 minutes afin qu’il épaississe.
Versez le pudding dans deux moules ou dans deux bols et laissez-le refroidir d’abord à température ambiante puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Pour un pudding encore plus gourmand, vous pouvez ajouter, avant de servir, une quenelle de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
À demain pour une nouvelle recette, une bise, Loredana
Variantes et conseils
Pour un pudding plus léger, vous pouvez remplacer le lait entier par du lait demi-écrémé : le pudding sera tout aussi délicieux. Et pour une version sans lactose, vous pouvez utiliser du lait sans lactose ou un lait végétal, par exemple soja, amande ou riz
Pour une touche particulière, ajoutez une pincée de piment fort en poudre
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