Vandaag wil ik jullie een recept vertellen dat ik voor Valentijnsdag heb gemaakt: de Chocoladepudding. Ik zag dit recept op de Instagram-pagina van een vriendin en besloot het meteen te proberen. Wat kan ik zeggen… geweldig! Een heel eenvoudig en supersnel recept, zelfs geschikt voor de meest onhandigen in de keuken, maar echt speciaal. Je hebt geen bloem nodig, alleen een beetje aardappelzetmeel waardoor het ook “glutenvrij” is, dus perfect voor wie geen gluten kan verdragen. In een paar minuten met een paar eenvoudige ingrediënten die je zeker in huis hebt, kun je een heerlijk nagerecht maken dat de kleintjes thuis en niet alleen hen blij zal maken! En je kunt afscheid nemen van de kant-en-klare mixen uit de winkel waarvan je nooit weet wat ze bevatten. Laten we dan naar de keuken rennen en samen een heerlijke en verrukkelijke Chocoladepudding maken.
MIS OOK DEZE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Kooktijd: 7 Minuten
- Porties: Voor 2 personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Stroom 179,76 (Kcal)
- Koolhydraten 34,22 (g) waarvan suikers 21,82 (g)
- Eiwitten 5,52 (g)
- Vet 5,19 (g) waarvan verzadigd 3,22 (g)waarvan onverzadigd 1,89 (g)
- Vezels 3,33 (g)
- Natrium 2,04 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 ml volle melk
- 20 g pure cacaopoeder (ongezoet)
- 20 g aardappelzetmeel
- 40 g suiker
Hoe je de chocoladepudding maakt
Doe de suiker, het aardappelzetmeel en het pure cacaopoeder in een pan. Voeg beetje bij beetje de melk toe terwijl je met een garde roert. Zet de pan op het fornuis op middelhoog vuur.Breng het aan de kook en blijf voortdurend roeren met de garde om klontjes te voorkomen. Laat de chocoladepudding 2-3 minuten koken zodat hij indikt.
Giet de pudding in twee vormpjes of schaaltjes en laat eerst op kamertemperatuur afkoelen en daarna in de koelkast gedurende minstens 30 minuten. Voor een nog lekkerdere pudding kun je voor het serveren een bolletje slagroom of vanille-ijs toevoegen.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Varianten en tips
Voor een lichtere pudding kun je volle melk vervangen door halfvolle melk; de pudding wordt net zo lekker. En voor een lactosevrije versie kun je lactosevrije melk of plantaardige melk gebruiken, zoals sojamelk, amandelmelk of rijstmelk.
Voor een bijzondere smaak voeg een snufje chilipoeder toe.
Lees ook het recept van mijn Mascarponecrème en van mijn Ricottacrème met chocolade en sinaasappel
