Galletas de limón semiintegrales, sencillas y sabrosas son dulces muy fáciles de preparar, ideales para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a algo rico. Tiernas, fragantes y muy perfumadas, solo tendréis que amasar todos los ingredientes en un bol y mezclarlos: ¡son realmente rápidas! Las galletas de limón son siempre una delicia, suaves por dentro y con un aroma cítrico que conquista al primer bocado.
Venid conmigo que empezamos a mancharnos las manos en la cocina.
Buena receta, Giusi.
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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Tiempo de cocción: 20 Minutos
Porciones: 20 piezas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para las galletas semiintegrales, sencillas y sabrosas

Yo he usado una parte de harina integral; si lo preferís podéis sustituirla por harina 00

120 g harina 00
180 g harina integral
70 g azúcar granulada
50 g mantequilla
2 huevos
8 g levadura para repostería
1 ralladura de la piel de un limón
300 mermelada de limón

Pasos para las galletas de limón semiintegrales

En un bol verter todos los ingredientes, excepto la mermelada, y empezar a amasar.
Una vez integrados todos los ingredientes, volcar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y trabajarla unos minutos. Cuando esté formado el bloque, dividirlo en dos y estirar ambos bloques.
Colocar la masa estirada sobre papel de hornear y extender encima la mermelada de limón, nivelando bien. Cubrir con la otra masa estirada y cortar en cuadraditos, tiras o como prefiráis con la ayuda de un cuchillo.
Separar los cuadraditos entre sí y hornear a 180 grados, horno estático precalentado, durante 20 minutos.
Las galletas de limón semiintegrales, sencillas y sabrosas están listas.
Gracias por cocinar conmigo. Nos vemos en la próxima aventura en la cocina y gracias como siempre