Este plumcake nata limón y coco es altísimo, súper esponjoso y aromático, con una masa tierna que se prepara en pocos minutos y conquista al primer bocado.
Si buscas un dulce esponjoso y aromático, este plumcake nata limón y coco es perfecto. La nata deja la masa tierna y jugosa, mientras que el limón aporta frescura y el coco un toque delicado y goloso, justo como el ciambellone al limón y ricotta. Fácil y rápido de preparar, es ideal para el desayuno o la merienda.
Si te encantan los dulces de limón super esponjosos prueba también mi ciambellone al limón y nata. Te dejo tres recetas con nata increíbles
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
La preparación es fácil y rápida: en pocos pasos obtendrás un plumcake alto, esponjoso y perfectamente aromático.
- 3 huevos
- 200 ml nata para montar
- 120 ml aceite de girasol
- 280 g harina 00
- 30 g coco rallado (finamente)
- 150 g azúcar
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 ralladura de limón (rallada)
- 1 zumo de limón (medio exprimido)
- azúcar glas (para espolvorear)
- zumo de limón (cantidad necesaria)
- azúcar glas (cantidad necesaria)
Si te gustan los dulces esponjosos prueba también el ciambellone con leche, el plumcake con leche
Pasos
La preparación es fácil y rápida: en pocos pasos obtendréis un plumcake alto, esponjoso y perfectamente aromático
Prepara los huevos: En un bol bate muy bien los huevos con el azúcar al menos 5 minutos; deben quedar bien espumosos y aireados. Añade en hilo el aceite, el zumo de limón y la ralladura.
Prepara la parte que lo hace súper esponjoso: Añade la harina tamizada con la levadura, monta la nata y agrégala a la masa con cuidado para no desmontarla; mezcla delicadamente de abajo hacia arriba. Vierte todo en un molde de plumcake engrasado y enharinado o forrado con papel de horno y hornea a 180 grados durante unos 35/40 minutos. Una vez hecho, déjalo enfriar.
Mientras tanto prepara el glaseado rápido: Vierte en un bol azúcar glas y añade poco a poco el zumo de limón; debes obtener un glaseado denso pero manejable. Si quedara demasiado líquido, añade más azúcar glas y si quedara demasiado espeso, alíalo con unas gotas de limón. Vierte el glaseado sobre el plumcake con un tenedor y luego espolvorea con azúcar glas.
consejos para un buen resultado
Usa siempre huevos a temperatura ambiente, se montarán con más facilidad. Para que el plumcake sea más goloso, puedes añadir un poco de mermelada de fresa.
