Le dimanche matin, ma journée commence en douceur : je me lève plus tard malgré le réveil qui sonne toujours à la même heure, puis m’attend un petit-déjeuner tout doux, comme ce matin : les Pancake au yaourt. Des petites crêpes moelleuses et aérées d’origine américaine, prêtes en quelques minutes seulement. Il existe de nombreuses variantes de la recette des pancakes ; celle que je vous présente aujourd’hui est la version sans beurre ni huile, légère et délicate, avec du yaourt dans la pâte qui les rend très moelleux. Je les ai préparés en utilisant un pot de yaourt nature, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser un yaourt aux fruits pour un goût encore plus gourmand. Ma recette est simple et rapide, et vous pouvez aussi préparer la pâte à l’avance et la conserver au frigo, pour l’avoir prête le matin. Allez, en cuisine et préparons ensemble de délicieux Pancake au yaourt !
NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: Per 14-15 Pancake
- Méthodes de cuisson: À la poêle
- Cuisine: Italienne
- Puissance 132,82 (Kcal)
- Glucides 25,00 (g) dont sucres 9,61 (g)
- Protéines 4,75 (g)
- Matières grasses 2,30 (g) dont saturé 1,19 (g)dont insaturés 1,08 (g)
- Fibres 2,73 (g)
- Sodium 22,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des pancakes moelleux
- 1 œuf
- 50 g sucre
- 150 g farine
- 1 pot yaourt nature (125 g)
- 200 ml lait
- 1 cuillère à café levure chimique
Comment préparer les Pancake au yaourt
Cassez l’œuf dans un bol. Ajoutez le sucre et mélangez avec un fouet manuel ou électrique. Ajoutez le lait et un pot de yaourt nature, puis mélangez. Continuez la préparation en incorporant petit à petit la farine tamisée et une cuillère à café de levure chimique.
Vous obtiendrez finalement une pâte lisse et épaisse. Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée ou beurrée. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Quand de petites bulles se formeront, c’est le moment de retourner le Pancake.
Retournez-le délicatement à l’aide d’une spatule et laissez-le cuire de l’autre côté.
Procédez de la même façon pour tous les Pancakes au yaourt. Vous pouvez servir les Pancakes arrosés de miel, de sirop d’érable, avec des fruits frais, de la Nutella ou une crème au chocolat, de la confiture ou même avec une boule de glace.
Variantes et conseils
Vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver dans un contenant au réfrigérateur. Le matin, il vous suffira de la remuer un peu avant de cuire les pancakes
Si des Pancakes vous en restent, vous pouvez les conserver un jour au réfrigérateur et les réchauffer au four ou à la poêle pendant quelques minutes pour qu’ils redeviennent moelleux et délicieux comme fraîchement faits
Découvrez aussi la recette de mon Gâteau au lait chaud et la recette de ma Ciambella au yaourt
