Biscuits gourmands au cœur noisette et fraises. Si vous cherchez une idée rapide mais d’un grand effet, ces petits carrés sont la solution parfaite. Le biscuit est légèrement croustillant à l’extérieur, mais cache un intérieur tout moelleux enrichi par la gourmandise de la pâte aux noisettes.
La préparation est vraiment à la portée de tous. Il n’est pas nécessaire de former chaque biscuit : il suffit d’étaler une seule pâte, de la garnir et de la décorer avec des fraises fraîches coupées en deux, qui dégagent tout leur parfum à la cuisson. Une fois sorti du four, il suffira de couper le tout en petits carrés pour obtenir de jolis petits gâteaux encore meilleurs à déguster. L’association entre la note intense de la noisette et la fraîcheur de la fraise est un vrai succès assuré.
Venez avec moi, on commence à pâtisser.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 12 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les biscuits au cœur de noisette et aux fraises
- 250 g farine 00
- 60 g sucre glace (ou sucre semoule)
- 50 g lait (Tiède)
- 50 g huile de graines
- 1 œuf
- 8 g levure chimique
- 2 cuillères pâte à tartiner aux noisettes
- 6 fraises
Étapes pour les biscuits au cœur de noisette et aux fraises
Dans un bol, travailler la farine avec le sucre et la levure. Ajouter ensuite l’œuf, le lait à température ambiante et l’huile. Mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte en boule.
Si nécessaire, ajouter de la farine ou, si vous avez des problèmes avec la pâte, ajouter quelques cuillères d’eau jusqu’à obtenir une boule souple, travaillable et non collante.
Une fois la pâte formée, l’étaler sur un plan fariné et réaliser un rectangle d’environ 35 x 30 cm. Une fois étalée, étaler la pâte à tartiner aux noisettes sur la moitié du rectangle et replier l’autre moitié comme un portefeuille, en prenant soin de bien sceller les bords.
Avec un couteau, inciser de petites entailles (environ 5 cm), sur toute la longueur et la largeur, sans aller au fond, en ne créant qu’une ligne superficielle.
Au centre de chaque carré ou rectangle que vous avez décidé de réaliser, placer une fraise coupée en deux, presser bien et saupoudrer de sucre semoule.Enfourner à 180°C, four statique préchauffé, pendant 20-23 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir complètement. Une fois froid, inciser avec un couteau et réaliser vos petits carrés ; terminez d’inciser et les biscuits sont prêts à être dégustés. J’espère que cette recette rapide et savoureuse vous aura plu. À la prochaine.
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Conservation
Les Biscuits au cœur noisette et fraises se conservent parfaitement pendant 2-3 jours dans une boîte hermétique ou sous une cloche en verre, en gardant leur fraîcheur. Étant donné la présence de fraise fraîche, mon conseil est de les garder dans un endroit frais et sec. Si vous préférez les conserver au réfrigérateur, réchauffez-les légèrement quelques secondes avant de les déguster, afin de rendre la pâte à tartiner aux noisettes de nouveau bien moelleuse.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le lait par une boisson végétale ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du lait d’amande ou du lait d’avoine, qui se marient très bien avec le goût de la noisette et des fraises.
Que puis-je utiliser à la place de la pâte aux noisettes ?
Si vous préférez un goût différent, vous pouvez utiliser une confiture de fraises ou de fruits rouges, ou bien une pâte à tartiner au pistache.
