Heerlijke Hazelnoot- en Aardbeienhartkoekjes. Als je op zoek bent naar een snel idee met een groot effect, zijn deze blokjes de perfecte oplossing. Het koekje is licht krokant van buiten, maar herbergt een heerlijk zacht binnenste verrijkt met de smaak van hazelnootpasta.
De bereiding is echt voor iedereen weggelegd. Je hoeft niet elk koekje apart te vormen: rol gewoon één deeg uit, vul het en garneer met verse aardbeien gehalveerd, die tijdens het bakken hun aroma vrijgeven. Zodra ze uit de oven komen, snijd je alles in blokjes om mooie en nog lekkerdere gebakjes te krijgen. De combinatie van de intense hazelnootsmaak en de frisheid van de aardbei is een gegarandeerd succes.
Kom mee, laten we beginnen met bakken.
Smakelijk, Giusi.
Dit kan je ook interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 12 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor hazelnoot- en aardbeienhartkoekjes
- 250 g tarwebloem 00
- 60 g poedersuiker (of kristalsuiker)
- 50 g melk (lauw)
- 50 g zonnebloemolie
- 1 ei
- 8 g bakpoeder
- 2 eetlepels hazelnootpasta
- 6 aardbeien
Stappen voor hazelnoot- en aardbeienhartkoekjes
Meng in een kom de bloem met de suiker en het bakpoeder. Voeg vervolgens het ei, de melk op kamertemperatuur en de olie toe. Meng goed tot je een deegbal hebt.
Voeg indien nodig extra bloem toe of, als het deeg te droog is, een paar eetlepels water totdat je een zacht, hanteerbaar en niet-plakkerig deegbal hebt.
Als de deegbal gevormd is, rol je hem uit op een bebloemd werkvlak en maak je een rechthoek van ongeveer 35 x 30 cm. Smeer, zodra je hebt uitgerold, de hazelnootpasta over de helft van de rechthoek en vouw de andere helft eroverheen als een portefeuille, zorg dat je de randen goed afsluit.
Snijd met een mes kleine insneden (ongeveer 5 cm) over de lengte en breedte, zonder helemaal door te snijden, zodat alleen een oppervlakkige lijn ontstaat.
Plaats in het midden van elk vierkant of rechthoek dat je hebt gemaakt een gehalveerde aardbei, druk goed aan en bestrooi met wat kristalsuiker.Bakken in een voorverwarmde oven op 180°C (oven zonder hetelucht) gedurende 20-23 minuten.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Zodra het koud is, snijd je met een mes en maak je je blokjes; maak de sneden af en de koekjes zijn klaar om van te genieten. Ik hoop dat dit snelle en smakelijke recept je bevallen is. Tot de volgende keer.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaren
De Hazelnoot- en Aardbeienhartkoekjes blijven perfect gedurende 2-3 dagen in een luchtdichte doos of onder een glazen stolp en behouden hun frisheid. Aangezien er verse aardbei in zit, raad ik aan ze op een koele en droge plek te bewaren. Als je ze liever in de koelkast bewaart, kun je ze kort opwarmen voor het serveren om de hazelnootpasta weer heerlijk zacht te maken.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de melk vervangen door een plantaardige drank?
Zeker! Je kunt amandelmelk of havermelk gebruiken, die uitstekend passen bij de smaak van hazelnoot en aardbeien.
Wat kan ik gebruiken in plaats van hazelnootpasta?
Als je een andere smaak wilt, kun je aardbeienjam of bosvruchtenjam gebruiken, of een smeerbare pistachepasta.
