Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4 personnes
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne

Ingrédients

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4 Citrons (Non traités)
4 verres Eau pétillante
6 cuillères a café Sucre
1 pincée Bicarbonate de soude

Ustensiles

Éplucheur
Petite casserole

Préparation

Laver les citrons et les sécher avec un torchon de cuisine. Utiliser un éplucheur et peler deux citrons en réservant les zestes fins.
Presser ensuite les quatre citrons avec un presse-agrumes. Filtrer le jus obtenu et le verser dans une petite casserole.
Ajouter dans la petite casserole les zestes des citrons pelés et le sucre. Mettre ensuite sur le feu et remuer avec une cuillère pour bien faire fondre le sucre. Laisser alors refroidir une dizaine de minutes au réfrigérateur.
Dans une carafe, mélanger le sirop de citron et une pincée de bicarbonate à l’eau pétillante et remuer. Servir enfin la lemonsoda pétillante maison bien froide, garnie d’un zeste de citron.

Lemonsoda pétillante maison

Je conseille de boire la lemonsoda pétillante maison à température ambiante, en la sirotant tranquillement : on apprécie encore plus son goût et son parfum. Avec huit cuillères à café de sucre et un citron par personne, la boisson est juste comme il faut (pas trop sucrée) ; si vous la préférez plus douce, ajoutez encore une cuillère. Servir la boisson « Lemonsoda » bien froide et décorer avec les zestes de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser la carafe au réfrigérateur une demi-heure avant de servir mais attention : en été, il vaut mieux ne pas abuser des boissons très froides qui peuvent provoquer des désagréments pour la santé. Vous pouvez diluer avec un peu d’eau si, à votre goût, elle paraît trop âpre ou trop citronnée.

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