Vandaag neem ik je mee in mijn keuken om een frisse witte sangria met veel geur te maken, perfect voor de warmere dagen. Het is een van die recepten die ik vaak maak als ik gasten heb of gewoon zin heb in iets lichts en fruitigs om rustig van te nippen.
Ik hou ervan omdat het eenvoudig is maar altijd indrukwekkend: met heel weinig zet je een drankje op tafel dat naar zomer smaakt.
Mijn tip? Gebruik altijd biologische vruchten en laat ze zo lang mogelijk in de wijn trekken: juist daar ontstaat de magie van de smaak.
Laat me weten als je het gaat proberen.
Anna Giovannini – lappetitovienmangiando
Als je van frisse, zomerse drankjes houdt, mis dan zeker de volgende recepten niet:
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Spaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 750 g droge witte wijn
- 1 biologische sinaasappel
- 1 biologische citroen
- 1 biologische appel
- 50 g suiker
Benodigdheden
- 1 Karaf
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Appelboor
- 1
Bereiding
Ik maak het op deze manier, eenvoudig en zonder stress.
Was eerst al het fruit goed, aangezien we het met schil gebruiken. Snijd vervolgens de helft van de sinaasappel en de citroen, en de hele appel in plakjes en leg ze in een karaf.
Pers ook het sap uit van de overgebleven sinaasappel en citroen (ik doe dit door een zeef te gebruiken om te voorkomen dat er zaden in komen). Voeg de suiker toe, roer goed door, dek af met huishoudfolie en laat 2 uur in de koelkast rusten.
Na de benodigde rusttijd voeg je de witte wijn aan het fruit toe en zet je de karaf opnieuw minimaal twee uur in de koelkast.
Op dat moment serveer ik mijn frisse en geurende witte Sangria, maar niet voordat ik er wat ijsblokjes aan heb toegevoegd.
Tips, varianten en bewaren
Ik bewaar het in de koelkast maximaal 2 dagen, omdat het anders frisheid verliest en het fruit te zacht wordt.
Ik bereid het van tevoren omdat het lekkerder is nadat het minstens een paar uur heeft kunnen rusten.
Kies een frisse witte wijn die niet te zoet is.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan ik ander fruit gebruiken?
Natuurlijk, soms voeg ik perziken of aardbeien toe wanneer ze in het seizoen zijn.
Kan het zonder suiker?
Ja, maar het advies is om ten minste een beetje toe te voegen, omdat het helpt de fruitsmaken naar voren te halen.
Welke wijn moet ik kiezen?
Ik gebruik een droge, lichte witte wijn, zodat de sangria fris blijft en niet te zwaar wordt.
