Volkoren yoghurtcake met appels en hazelnoten. Een omhelzing van zoetheid.
Zacht en vochtig, deze volkoren cake is een lofzang op eenvoud die je verovert. De zoetheid van de appels vermengt zich met de zachtheid van de yoghurt, terwijl de knapperige hazelnoten een onweerstaanbare toets toevoegen. Perfect voor het ontbijt of voor een verleidelijke pauze, je zult ervan houden vanaf de eerste hap. Kom mee en laten we gaan bakken.
Goed recept, Giusi.
Mogelijk ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de volkoren yoghurtcake met appels en hazelnoten
- 200 g volkorenmeel
- 125 g yoghurt
- 60 g onverfijnde rietsuiker (of kristalsuiker)
- 80 g zonnebloemolie
- 16 g bakpoeder
- 2 eieren
- 2 appels
- hazelnoten
Stappen voor de volkoren yoghurtcake met appels en hazelnoten
Snijd eerst de appels in stukjes en meng ze meteen met het citroensap zodat ze niet bruin worden.
In een grote kom, klop de eieren met de suiker tot ze licht en schuimig zijn, voeg vervolgens geleidelijk de olie en de yoghurt toe en meng goed zodat alles zich bindt.
Zeef nu het volkorenmeel en het bakpoeder en voeg ze toe aan het mengsel. Maak je geen zorgen als het beslag vrij stevig is, zo moet het zijn. Voeg de stukjes appel toe en meng voorzichtig.
Doe het beslag in de vorm (ik gebruikte een 20×20 cm, maar een springvorm van 22-24 cm werkt ook prima), strijk de bovenkant glad en verdeel de hazelnoten erover.Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden (boven- en onderwarmte) gedurende 35-40 minuten.
De cake is klaar wanneer een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
Klaar om van te genieten. Ik hoop dat dit recept je bevallen is, tot het volgende recept.
Als je het probeert, laat me weten of je het lekker vond met een reactie hieronder.
