As rosquinhas de iogurte e chocolate são biscoitos saborosos sem ovos e sem manteiga feitos com iogurte e parcialmente cobertos com chocolate meio amargo e coco ralado. Perfeitas para acompanhar uma xícara de chá ou café e se permitir uma pausa doce durante o dia. Conservam-se em um recipiente hermético por 3-4 dias. Para uma variação ainda mais gostosa, é possível substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou branco ou incrementar a decoração com granulado de pistache ou avelãs. A seguir, vamos ver juntos o que é necessário para preparar as nossas deliciosas rosquinhas de iogurte e chocolate sem ovos:
Confira abaixo outras receitas de doces sem ovos :
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: para cerca de 22 rosquinhas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 300 g farinha de trigo tipo 00
- 125 g iogurte natural
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 80 ml óleo de sementes
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- raspas raladas de 1/2 laranja e de 1/2 limão
- 150 g chocolate meio amargo
- a gosto coco ralado (rápé)
Preparo
Despeje o óleo de sementes em uma tigela grande e junte o açúcar de confeiteiro, então misture até obter uma mistura homogênea e levemente cremosa.
Adicione o iogurte natural e continue a integrar, em seguida incorpore aos poucos a farinha peneirada junto com o fermento para bolos, junte as raspas de laranja e limão e trabalhe a massa até obter uma consistência macia, porém modelável.
Pegue porções de massa de aproximadamente 25 g cada e forme bolinhas. Alongue-as levemente e una as extremidades para criar a clássica forma de rosquinha com o furo central.
Disponha as rosquinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, mantendo um pouco de espaço entre elas. Leve ao forno estático pré-aquecido a 180ºC e asse por cerca de 10-15 minutos até dourarem.
Retire do forno e deixe esfriar completamente. Enquanto isso, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
Mergulhe metade de cada rosquinha no chocolate derretido e coloque sobre papel manteiga, em seguida decore imediatamente com coco ralado e deixe solidificar antes de servir.
Bom apetite e até a próxima receita!
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