Las rosquillas de yogur y chocolate son unas galletas sin huevos y sin mantequilla elaboradas con yogur y parcialmente cubiertas con chocolate negro y coco rallado. Perfectas para acompañar una taza de té o café y para regalarte una pausa dulce durante el día. Se conservan en un recipiente hermético durante 3-4 días. Para una variante aún más golosa, puedes sustituir el chocolate negro por chocolate con leche o blanco, o decorar con granillo de pistacho o avellanas. A continuación, vemos juntos qué hace falta para preparar nuestras deliciosas rosquillas de yogur y chocolate sin huevos:
A continuación, otras recetas de postres sin huevos :
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: para aproximadamente 22 rosquillas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 125 g yogur natural
- 100 g azúcar glas
- 80 ml aceite de semillas
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
- las ralladuras de 1/2 naranja y 1/2 limón
- 150 g chocolate negro
- al gusto coco rallado (rapé)
Preparación
Vierte el aceite de semillas en un bol grande y añade el azúcar glas; mezcla hasta obtener una masa homogénea y ligeramente cremosa.
Añade el yogur natural y sigue mezclando, luego incorpora poco a poco la harina tamizada junto con la levadura para repostería, añade las ralladuras de naranja y limón y trabaja la masa hasta obtener una consistencia suave pero manejable.
Toma porciones de masa de unos 25 g cada una y forma bolitas. Alárgalas ligeramente y une los extremos para crear la clásica forma de rosquilla con el hueco en el centro.
Coloca las rosquillas en una bandeja forrada con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre ellas. Hornea en horno estático precalentado a 180° C durante unos 10-15 minutos hasta que estén doradas.
Saca del horno y deja enfriar completamente. Mientras tanto, derrite el chocolate negro al baño María o en el microondas.
Sumerge la mitad de cada rosquilla en el chocolate fundido y colócalas sobre papel de hornear, espolvorea inmediatamente con coco rallado y deja solidificar antes de servir.
¡Buen provecho y hasta la próxima receta!
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