Les biscuits anneaux au yaourt et chocolat sont de délicieux biscuits sans œufs et sans beurre, préparés avec du yaourt et partiellement recouverts de chocolat noir et de noix de coco râpée. Idéals pour accompagner une tasse de thé ou de café et se faire plaisir pendant la journée. Ils se conservent dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Pour une variante encore plus gourmande, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc, ou ajouter des éclats de pistaches ou de noisettes. Ci-dessous, découvrez ensemble ce qu’il faut pour préparer nos délicieux biscuits anneaux au yaourt et chocolat sans œufs :
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- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: pour environ 22 biscuits anneaux
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 125 g yaourt
- 100 g sucre glace
- 80 ml huile de graines
- 1 cuillère à café levure chimique (pour gâteaux)
- zestes râpés d'une demi-orange et d'un demi-citron
- 150 g chocolat noir
- à volonté noix de coco râpée
Préparation
Verser l’huile de graines dans un grand bol et ajouter le sucre glace, puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement crémeuse.
Ajouter le yaourt nature et continuer à mélanger, puis incorporer petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique, ajouter les zestes râpés d’orange et de citron et travailler la pâte jusqu’à obtenir une consistance souple mais malléable.
Prendre des portions d’environ 25 g chacune et former des boules. Les allonger légèrement puis joindre les extrémités pour créer la forme classique en anneau avec un trou central.
Disposer au fur et à mesure les anneaux sur une plaque recouverte de papier cuisson en laissant un peu d’espace entre eux. Enfourner dans un four statique préchauffé à 180°C et cuire environ 10-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Sortir du four et laisser refroidir complètement. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Tremper la moitié de chaque anneau dans le chocolat fondu et poser sur du papier cuisson, puis décorer immédiatement avec la noix de coco râpée et laisser durcir avant de servir.
Bon appétit et à bientôt pour une nouvelle recette !
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