Einfach und lecker: Vollkornkekse mit Olivenöl sind die perfekte Wahl für alle, die herzhafte und natürliche Aromen lieben. In einer Zeit voller komplizierter Rezepte wollte ich mit diesen einfachen, schnellen und unglaublich mürben Keksen zum Wesentlichen zurückkehren. Hergestellt aus Vollkornmehl, Eiern, Vollrohrzucker und extra nativem Olivenöl statt Butter, sind diese Kekse ballaststoffreich und haben einen authentischen Geschmack. Sie eignen sich wunderbar zum Eintunken in den Morgenkaffee oder für eine leichte Teepause, die das Herz wärmt. Wenn ihr erst einmal ihre perfekte Konsistenz probiert habt, werdet ihr sie nie mehr missen wollen.
Komm mit, wir legen los und backen ein bisschen.
Gutes Gelingen, Giusi.
Das könnte dich auch interessieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 15 Kekse
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Vollkornkekse mit Olivenöl
- 250 g Vollkornmehl
- 90 g extra natives Olivenöl
- 70 g Vollrohrzucker
- 1 Ei
- 6 g Backpulver
- 40 g Schokolade (Tropfen oder Raspeln)
- 30 g Pinienkerne (Optional)
Schritte für die Vollkornkekse mit Olivenöl
In einer Schüssel das Vollkornmehl mit dem Olivenöl und dem Zucker verrühren.
Das Ei und das Backpulver hinzugeben.
Außerdem die Schokoladentropfen und die Pinienkerne zufügen und alles gut zu einem Teigklumpen verkneten.
Kleine Kugeln formen, leicht flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen.
Die Kekse sind nun bereit zum Genießen. Vielen Dank, dass ihr mit mir gebacken habt. Wir sehen uns bei der nächsten Küchenabenteuer und danke wie immer für euer Vertrauen – all die Jahre lang.
Verpass nicht meine Rezepte auf Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Wenn du alle meine anderen Rezepte sehen möchtest, klicke hier, um zu stöbern
Aufbewahrung
Du kannst deine Kekse in einem luftdichten Behälter oder in einer klassischen Blechdose aufbewahren. So bleiben sie etwa eine Woche lang frisch und krümmelig.
